火腿鯽魚湯的做法

每個人對飲食的要求都是不同的，但是我們一定要合理的搭配飲食，多吃一些營養價值豐富的食物才能提供每天身體所需要的能量，其中鯽魚魚就是我們最常吃的一種，它的肉質細嫩味道鮮美含有大量的蛋白質，經常食用也不會讓身體變胖，而且鯽魚湯熬製完是奶白色看上去非常有食慾，還可以搭配火腿在一起，會使營養變得更加的豐富，同時味道鮮美，下面一起了解一下火腿鯽魚湯的做法。

火腿鯽魚湯的做法

主料：鯽魚250克。

輔料：火腿50克。

調料：豬油（煉製）50克 料酒25克 大蔥10克 姜10克 白砂糖5克 鹽1克 植物油30克。

烹製工藝

1、火腿洗淨置湯鍋中，加水適量，再放入精鹽、糖，煮沸後撇去浮沫，加料酒，用小火煮熟備用；

2、鯽魚除鱗，去鰓和內臟後洗淨，瀝乾水分，改花刀；

3、鍋燒熱加油，油溫八成熱時先爆蔥、姜，將整條鯽魚放入，兩面略煎，撒料酒，再加火腿湯及精鹽少許，燒至湯呈乳白色時即成。

美食營養

1、鯽魚是高蛋白、低脂肪的食品，人體消化率可達96%，又能供給人體必須的氨基酸，它還含有多種不飽和脂肪酸，這些多種不飽和脂肪酸具有很好的降膽固醇作用；

2、火腿富有脂肪，營養價值也高，它所含的多種不飽和脂肪酸，也具有降血脂功效。

美食療效

1、鯽魚和火腿相合，降脂作用尤着；

2、適合冠心病、動脈硬化、高血脂患者食用。

自己動手製作食物是一個忘記煩惱的過程，尤其是供上班族利用做晚餐的時間也可以緩解工作中的壓力，上面就是對火腿鯽魚湯的做法介紹，通過了解以後我們知道他做起來也是非常的簡單，雖然煲湯簡單但是一定要掌握好火候以及時間，一定要小火慢慢熬製，這樣做出來的湯汁纔會更加的鮮美。