鯽魚枸杞湯的做法

飲食的種類是非常繁多的，其中魚肉的味道鮮美並且含有大量的蛋白質，經常食用能很好的改善體質，其中鯽魚是最常見的也是味道特別鮮美的，並且吃法有很多，其中鯽魚煲湯就是最鮮美和好吸收的一種，鯽魚搭配枸杞煲湯會讓湯汁變得更加清醇，而且還沒很好的緩解身體疲勞，下面一起了解一下鯽魚枸杞湯的做法。

鯽魚枸杞湯的做法

原料

枸杞子15克、活鯽魚3尾(約750克)、香菜6克、蔥、醋、料酒、胡椒、薑末、鹽、味精、香油、豬油、薑汁、清湯、奶湯適量

做法

1 將活鯽魚去鱗。鰓和內臟，洗淨，用開水略燙;在魚身上每隔1.5釐米斜刀切成十字花刀;香菜切段;蔥切成細絲。

2 在鐵鍋放足油，置於火上燒熱，依次投入胡椒、蔥絲、薑末，隨後放入清湯、奶湯、薑汁、味精、鹽，同時將切過花刀的鯽魚放在開水鍋內燙約4分鐘(使刀口翻起，並去腥味)，取出放入湯內;將枸杞子用溫水洗淨後，入鍋，燒沸後，移文火上燉20分鐘，加入蔥絲、香菜段、醋，並淋上香油。

功效：本菜營養豐富、口味清醇，更具有溫中益氣、健脾利溼的作用，適合脾胃虛弱、飢而不食、精神倦怠的孕婦食用

很多人工作之餘總是會覺得生活枯燥，但是我們多學習一些食物的做法能很好緩解工作壓力，上面就是對鯽魚枸杞湯的做法介紹，想要把湯汁變得鮮美一定要選用新鮮的活鯽魚，並且一定要用小火慢慢熬製就能製作出鮮美的湯。