鯽魚番茄湯的做法

我們都知道鈣和維生素是我們人體中所必須的營養元素，但是需要我們通過日常飲食來獲取，其中鯽魚中還有大量的蛋白質對身體有很多好處，番茄是維生素含量非常高的一種蔬果，兩種搭配在一起熬湯會使整個食物口感更加鮮美，尤其對身體虛弱以及產後催乳都有着明顯的效果，下面一起了解下鯽魚番茄湯的做法。

鯽魚番茄湯的做法

原料

鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生薑1塊。

鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴

操作

1、斬殺好的魚清洗乾淨：將魚腮去除乾淨魚鱗打幹淨，魚腹內的黑膜一定要刮除乾淨，將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內塞入蔥結及部分薑片，醃製10分鐘；西紅柿洗淨切塊，剩餘小蔥切末備用；

2、將煎鍋加熱注油，下生薑1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋。

3、就着煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水後添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮。

4、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右，湯色稠濃時熄火，添加鹽、少許胡椒粉調味，起鍋前撒上蔥末。

貼 士

1、鯽魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病。

2、鮮活宰殺的鯽魚，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，鯽魚適合食用人羣很廣，醫典有云：“與病無礙，諸魚中惟此可常食。”經常食用，可補充營養，增強抗病能力。

3、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收；鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效；鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。

對於飲食我們無論工作多麼繁忙都不能太過馬虎，飲食質量與我們身體健康有直接的關係，上面就是對鯽魚番茄湯的做法介紹，通過了解之後我們知道它做起來非常簡單快捷，而且鮮美的湯汁中略微有一點西紅柿的酸澀，能很好增加我們的食慾。