番茄魚湯的具體做法及一些相關介紹

番茄魚湯，我們都想做做這樣一道酸酸甜甜的東西，美味，開胃，是很多朋友都喜歡的。現代人吃的太飽會很難受，的確是這樣的，那麼對於番茄魚湯要如何做才能最美味，不會太酸又不會太過於甜呢？下面我們就一起來看看下面的介紹吧！

一、菜品食材：

食材準備

主料：番茄，草魚

輔料：蔥，姜，蒜

調料：黃酒，番茄醬，鹽

二、做法

1、4箇中等大小的番茄(番茄質量比較重要，直接影響最後得口味，一定要

番茄魚圖片集

番茄魚圖片集(16張)

紅一點的)，番茄醬，蔥薑蒜。魚切片，要注意去腥。

2、去腥，把魚片洗乾淨，水瀝乾，放盆子，切些薑片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽(不能太多，免得水分流失太嚴重，也可以不加鹽)，泡着，這樣可以去腥，而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗裏 稍稍加一點醋和鹽)

3、剝大半個蒜頭，切多些薑片，番茄切塊。炒鍋加多點油，油熱後，倒入蒜頭和薑片翻炒一下，聞到蒜香，再倒入番茄塊，炒到汁出來，蓋鍋蓋上，小火燉一會，讓番茄出汁，然後加鹽，備用。

4、湯鍋，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味兒，倒半瓶番茄醬進去，再把剛準備好的番茄倒進去一起煮，洗一些蔥，整 根扔進去，煮開後再小火燉。

5、湯燉到比較濃的時候，倒掉泡着的魚片的黃酒和水分，將魚片倒到番茄湯裏，大火煮一小會兒，大部分魚片變色後，開小火煮3、5分鐘，不能煮太過，以免魚片煮老。

6、關火，撈出整根蔥，隨個人口味加不加雞精，不加已經很鮮美了;濃濃的湯浸着白白嫩嫩的魚片，美味的番茄魚出爐了！

三、營養價值

草魚

1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;

2. 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

3. 對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。[2]

番茄

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

在這裏我給你們介紹了番茄魚湯的具體做法及一些相關介紹，你們瞭解多少了呢？是不是瞭解到了許多，我們可以瞭解學習的還有很多很多，小編在這裏只是給你們提供了一些，希望你們能從中瞭解到許多，做出美味的番茄魚湯啦！