小孩鯽魚湯的做法

不知道我們大家有沒有吃過鯽魚湯，鯽魚湯是一種非常營養美味的東西，而且其中富含了很多對於我們自身有益的物質，尤其是一些小孩子，吃一些鯽魚湯可以有效的幫助我們達到提高身體素質的目的，想必大家對於小孩鯽魚湯的做法還不是很瞭解，下面就讓我們一起了解一下小孩鯽魚湯的做法吧。

做法一：

主料：新鮮魚

配料：鹽，油，味精(或者雞精)，薑片和薑汁，生粉

工具：勺子，木棍(或者擀麪杖)

1、將馬鮫魚洗乾淨，從魚尾處開始切將魚切成兩半，然後剔除魚骨，再切去魚頭。記得保留魚骨和魚頭用來煮湯。醃製魚肉

2、用勺子從魚尾巴處開始往上刮，把魚肉刮取出來，剩下的魚皮也可以用來煮湯。

3、加入鹽、油、味精、薑汁和生粉，然後像揉麪一樣揉。要做得更好吃、更彈牙，必須使用棍子使勁敲打。然後靜置醃製。

製作魚湯

4、在等待醃製的時候，將剩下的魚骨和魚皮加一點鹽，用油煎一下，至變成金黃色。

5、煎好的魚骨和魚皮加入水煮至湯底成乳白色，撈起魚骨魚片，煮丸子的魚骨湯就製作完成了。

製作魚丸

6、用手抓起一把醃製好的馬鮫魚肉，一捏從虎口處擠出來一個丸子，就可以得到一個馬鮫魚丸了。小一點的丸子比較好熟。

7、用魚骨湯把馬鮫魚丸煮至浮起就是煮熟了，大概15—20分鐘

做法二：

1.取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥薑汁25克，順着一個方向攪勻;

2.攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、溼澱粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻，即成魚丸料子;

3.然後，用手將料子擠成直徑3釐米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成.

我們都可以根據以上介紹的小孩鯽魚湯的做法來自己製作出來美味的小孩鯽魚湯，經常食用一些鯽魚湯可以有效地幫助我們改善自身出現的腸胃疾病，還可以幫助我們達到養胃的目的，效果是非常顯着的，大家都可以多喝一些。