赤豆鯽魚湯的做法

南方的朋友一般都會在每餐飯後，喝上一碗湯。對於湯品，很多人的印象莫過於魚頭豆腐湯，紫菜蛋花湯等等。這些湯品都深入人心，很得大家得喜愛，但同時也是被大家喝厭了的。相信有不少朋友想要學習新的湯品，那麼今天所介紹的這款湯品，一定會對朋友們有所幫助。

首先準備所需的材料，即紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。

赤豆鯽魚湯的做法如下：

1、紅豆沖洗乾淨備用。

2、紅豆加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘。

3、把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛。

4、燒熱鍋子，加入40克油和一塊姜，爆香。

5、放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上。

6、把鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美。

7、把煎好後的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸。

8、轉文火煲15分鐘後，最後加入鹽調味就即可以出鍋開吃了。

在飯前喝一碗湯，可以減少人的食慾，讓那些想要減肥的朋友可以儘快瘦下來。今天所介紹的這款鯽魚湯，營養價值豐富，很適合年老體虛亦或者是身體虛弱，需要調養的朋友飲用，所以朋友們趕快學習一下，來爲家人滋補一下身體。