土豆鯽魚湯做法

夏季的天氣十分的熱，很多人的胃口不是很好，也不知道吃什麼合適，在夏季裏在飲食上稍稍不注意就有可能上火，或者是因爲飲食不當的原因，引起的過敏。在夏季裏可以選擇清淡的食物來吃，不要吃油膩的食物，很多人喜歡在夏季裏喝上一碗美味的土豆鯽魚湯，喝上一碗美味的土豆鯽魚湯不僅僅味道好，而且還有滋補的功效，男女老少都可喝，我們來了解一下土豆鯽魚湯做法是什麼呢？

1、先將姜、大蒜頭放入油鍋炒香，然後放入魚煎至金黃色。加入涼開水，適量(以剛好沒過魚)，燒開後放入土豆。 待土豆能輕易分開後，放入辣椒、芹菜等佐料。根據個人口味鹹淡，放鹽。然後出鍋。

2、新土豆洗淨入鍋中煮到八成熟;剝去外皮;鯽魚收拾乾淨，洗淨剁塊，焯水，然後再清洗一下;鍋中放油，花椒、幹辣椒煸香後撈出不用，放入郫縣豆瓣、剁椒炒出紅油，放入蒜、姜炒炒，加入清水煮開，加入生抽、黃酒、醋、少許白糖調湯味。最後放入香菇、土豆、鮎魚煮開，小火燉到湯剩三分之二，加鹽調味即可。

3、魚洗淨，薑片，蔥花，蒜瓣，香菜碎，土豆滾刀塊，鍋熱油，蔥薑蒜，大料，乾紅辣椒爆香，放入兩勺香其醬，加入少許料酒醬油醋，加半鍋水燒開，放入魚和土豆，中小火燉至收湯，撒入香菜碎。

以上就是土豆鯽魚湯做法詳細的說明和介紹，吃魚的時候一定要注意魚刺，同時選擇魚的時候一定要選擇新的魚，最好選擇活的。可以在煮魚湯的時候適量加幾個番茄，這樣不僅僅是味道更加的鮮美，也可以起到不少的功效與作用。