鯽魚春筍湯的做法

每個人都希望自己能吃到美食又能獲取健康，我們也不難發展生活中對身體最爲滋補的莫過於一些湯類，其中鯽魚湯的味道鮮美，小火慢慢熬製鯽魚湯汁變成奶白色能很好增加我們的食慾，並且鯽魚含有大量的蛋白質，搭配不同的食物對身體就有不同的調理作用，其中鯽魚春筍湯就是比較受歡迎的一種，下面一起了解下鯽魚春筍湯的做法。

鯽魚春筍湯的做法

材料

鯽魚，春筍，食用油，鹽，雞精，蔥，姜

製作過程

1、春筍剝去皮，切去老根；鯽魚收拾乾淨；準備些蔥姜；

2、筍子切成3段再橫切成絲，用開水燙2分鐘以去除澀味；

3、留少許蔥花，其餘蔥打成蔥結；

4、鍋燒熱倒入油，待油八成熱時，下入薑片稍炸，隨即放入擦乾的鯽魚 煎制；

5、煎至2面焦黃；

6、倒入筍絲；

7、放入蔥結，倒入2碗水；

8、蓋上鍋蓋燒開，用中小火燉20分鐘；

9、最後調入鹽、雞精、撒入蔥花即可。

營養分析

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

生筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。竹筍不但富含多種營養物質，而且有較高的藥用價值。中醫認爲，竹筍味甘、微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。《名醫別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善於清化熱痰。

能多掌握食物的做法，給我們家人多做些營養的食物能讓我們更好感受家庭的氣氛，同時也能讓我們身體變得更加健康，上面就是對鯽魚春筍湯的做法介紹，通過了解之後我們平時可以做給我們家人，這樣也是對家人愛的體現。