竹筍芋艿鯽魚湯怎麼做？

在我們的日常生活中，想要擁有健康的生活狀態，我們必須指定一個健康的生活作息規律，飲食規律。這時候，就需要朋友們能夠學會很多具有養生性質的菜系。今天，我就帶來一種高湯，希望能教會大家。今天帶來的就是竹筍芋艿鯽魚湯，味道鮮美，小編大家一定都會喜歡的。

原料

竹筍300克、芋艿250克、鯽魚1條(約400克)、瘦肉600克、蜜棗6只，蔥、姜、鹽、味精、黃酒、油各適量。

製作

(1)將竹筍、芋艿去皮洗淨切厚片。

(2)將瘦肉放入沸水中煮5分鐘，撈起洗淨。

(3)將鯽魚洗淨，抹乾水。下油，放入薑片，將鯽魚煎黃盛起。

(4)蜜棗洗淨

( 5)在煲內放入適量的水煲滾，再放入全部用料煲滾，改慢火煲3小時，加入調料調味後上席。

生芋有小毒，食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之。

香芋扣肉

(1)五花肉煮肉湯留用。芋頭去皮，切長方薄片。

(2) "炸油"燒熱，先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出。再放入五花肉(皮面向鍋底，蓋鍋以免油爆)炸至金黃色撈出(約3分鐘)待冷切片。

3)放切好的肉片放進一大盆內，放薑汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬、醬油然後把肉片拌勻(我們這裏的口味是鹹中帶甜)

4)備中碗一隻，按照肉一片，芋頭一片的順序排滿，剩餘材料再填滿，把多餘的肉汁倒入碗內，蒸約1小時半至爛，倒出汁反扣在菜盤上，再將汁澆上。用煮熟青菜圍邊。

這是南方的做法，當然自己做時可以根據自己的口味調節

不知道通過上面的瞭解之後，朋友們有沒有掌握竹筍芋艿鯽魚湯的製作方法。其實，很多時候，魚湯的製作，最重要的不是步驟，很多時候，最重要的是我們需要選擇新鮮的食材，比如買魚的時候要挑選新鮮的活魚，保障食材的的新鮮，才能保障健康的飲食習慣。