香菇鯽魚湯怎麼做？

香菇鯽魚湯是一道減肥瘦身的營養湯，因爲香菇有很好的清熱解毒降血壓功效，而鯽魚可以幫助我們健脾利溼，所以當你瞭解這些食物製作之後，就可以自己做出這些地身體健康都是比較有利的食物。

一、烹製材料

主料：鯽魚2-3條(每條約250克)，香菇(250克)。

調料：鹽、胡椒粉、姜塊、大油(或者色拉油)。

二、工藝

1、在鍋內放入適量大油(或者色拉油)，待油八成熱時，放入姜塊，微炒。

2、放入清洗乾淨的鯽魚(不用切塊，整條放入)，大火翻炒。翻炒動作要快，而且時間不能太長，十到二十秒左右即可。

3、加入適量水，先用大火把水燒開，再用文火慢熬，約燉十分鐘左右，湯色變奶白色。

4、此時放入撕碎的香菇及胡椒粉，接着再文火慢熬。

5、待香菇煮熟後，最後放入鹽，微燉兩分鐘，入味後即可起鍋。

三、廚師貼士

1、要做出香濃味美、奶白色的魚湯，可先將魚放入油鍋中煎一下，再注入清水燉煮，魚湯就會變得像牛奶一樣白。

2、鯽魚含有豐富的蛋白質，常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況，還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋，有奇特的緩解功效。