糉子熟了會浮起來嗎？煮糉子鍋底要放糉葉嗎？

糉子一般都會在鍋裏面加入適量的水煮熟吃的，這是最常見的一種吃法。有些人煮糉子的時候，會看到糉子會飄起來，而有些人煮糉子並沒有漂浮起來，這些都是很正常的。糉子在煮的過程中，糯米吸水會變重，就會沉下去，而有的糉子吸水後，浮力增加，就會漂浮在水面上。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、糉子熟了會浮起來嗎？

2、煮糉子鍋底要放糉葉嗎？

3、煮糉子鍋底墊點什麼

糉子熟了會浮起來嗎？

有的會漂浮起來，有的不會漂浮起來，主要看糉子的數量和重量。

糉子通常很難煮熟。如果直接在鍋裏煮或在水裏蒸，可能需要兩三個多小時。這時，用高壓鍋做飯更容易。糉子卷出來前一定要煮熟，水一定要泡在糉子面裏，否則沒有泡在水裏的糉子無論如何也煮不好。另外，在煮糉子的過程中，如果需要水，可以用開水代替冷水。高壓鍋爐在大火中沸騰。當蒸汽開始出來時，蓋上壓力閥，然後轉中小火加熱30分鐘。如果擔心仍未煮熟，可以在關火後燉20分鐘，最後拆下壓力閥，將鍋裏的蒸汽排幹。

煮到一定程度，然後用手指按壓。當你覺得軟而粘的時候就煮了。如果煮過的面還是硬的，那麼可以翻過來繼續煮，直到糉子熟了。糉子一定要熟了才能吃！

煮糉子鍋底要放糉葉嗎？

最好放糉葉。

烹飪糉子時，將一些糉子葉放在鍋底下方，這樣鍋底和糉子就可以隔開，以防止糉子粘在鍋底，避免粘鍋現象。在燉煮過程中，糉葉會有更濃郁的糉葉香氣，食用時會更香。

在家煮糉子時，請務必用冷水煮。這樣，隨着水溫的升高，糯米將慢慢吸收糉葉的氣味，煮熟的宗子特別甜。

煮糉子的水必須高於糉子的水，因爲煮熟時糉子會膨脹並吸收水。如果水少了，糉子的頂部就會露出來，因此水上方的部分不易煮沸。因此，糉子煮熟後，不要加水，只有足夠的水才能做成糯米糉子。請記住，在包糉子的過程中請勿添加生水。

煮糉子鍋底墊點什麼

可以放糉葉、篦子或者筷子，這樣可以防止糊鍋。

在把糉子放進鍋裏之前，在鍋底放一些糉葉，或者放一個篦子，或者放很多筷子。一句話，就是在鍋底加一些東西，防止糉子直接接觸鍋底。

水量一定要足夠，如果水量太少，很容易糊鍋。一般來說，水至少要比糉子多出兩英寸。

熱量也應該得到很好的控制。高熱時，轉小火慢慢煮，保持沸騰。