糉子怎麼容易煮熟 煮熟的糉子怎麼存放

糉子一般煮半小時左右就可以熟的嗎，但有些人覺得這樣煮太慢了，其實也可以用高壓鍋，這樣會讓速度快不少。那麼，煮熟的糉子怎麼存放？本站爲您帶來詳細解答。

全文目錄

1、糉子怎麼容易煮熟

2、煮熟的糉子怎麼存放

3、糉子沒煮熟是怎麼回事

糉子怎麼容易煮熟

提前浸泡糯米

在包糉子的頭一天，要將包糉子用的糯米用水浸泡好，讓糯米提前吸飽水分，這樣糉子在煮的時候也能更快的被煮熟。

包小一點

糉子熟得快慢，與糉子的大小有關，所以如果想糉子更快被煮熟的話要儘量包個頭小一點的糉子，這樣在煮的時候糉子能更快受熱，熟得會更快。

用高壓鍋煮

如果想糉子更快煮熟，建議可以採用高壓鍋來煮，高壓鍋內壓力很高，能讓糉子更快的被煮熟。

煮熟的糉子怎麼存放

冰箱保存

吃糉子一般都在端午，這時候氣溫比較高，所以最好能將糉子放冰箱中保存，糉子在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，如果是放冷凍室內的話，保存時間會更長。

浸泡在糉水中

煮熟的糉子還可以放入熬煮糉子的“糉水”中浸泡。這種“糉水”上漂浮着一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但是這種方式保存的時間不長。糉水一旦滲入到糉子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。

糉子沒煮熟是怎麼回事

1、糉子一定要冷水下鍋，因爲用冷水煮糉子比較好。隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的糉子會更香。此外，冷水煮糉子可使煮出來的糉子成熟一致，沒有硬心。

2、水面一定要超過糉子，而且一定要浸過糉子兩寸左右，這是因爲糉子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的糉子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的糉子也不夠軟糯。

3、是糉子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的糉子不會散爛。

4、在煮糉子的過程中不要添生水。