包糉子是幹糉葉好還是新鮮糉葉好？煮糉子要煮多久？

糉子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因爲早餐通常食慾不振，飲食數量較少，清香溫熱的糉子吃起來又方便，又讓人心情大好，一上午感覺都很幸福。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、包糉子是幹糉葉好還是新鮮糉葉好？

2、煮糉子要煮多久？

3、吃糉子配什麼喝的比較好

包糉子是幹糉葉好還是新鮮糉葉好？

鮮糉葉，顧名思義，就是新鮮採摘的一些植物葉子，蘆葦葉或箬葉等等都可以作爲糉葉使用。相比干糉葉，新鮮的糉葉會更加的清香，顏色也都是青綠色的，更加好看。而且新鮮的糉葉也比較好包糉子，更容易成型，不容易漏米。但是最近很多的不良商家爲了增加糉葉的賣相，會使用添加劑浸泡糉葉，這就是大家常說的返青糉葉了。返青糉葉和普通的糉葉不一樣的是，返青糉葉即使是煮過之後還是非常好看的青綠色，而一般的糉葉煮過之後都是會發黃髮暗的，所以我們遇到這樣的返青糉葉的時候一定要小心，不要使用。

而幹糉葉就是曬乾之後的糉葉了，顏色一般是黃色或者是褐色的。一般老人都喜歡用幹糉葉包糉子，因爲他們覺得幹糉葉格外的香。幹糉葉經過晾曬，香味全部保留在了葉子裏，煮糉子的時候這股香味就能進入到糉子裏，煮出來的糉葉也特別香。而且用幹糉葉不用擔心返青糉葉的問題，使用起來更安心。缺點就是韌性差，包糉子的時候容易斷裂，容易漏米散開。

從幹糉葉和新鮮糉葉的特點上來說，各有優缺點，大家根據自己的喜好進行選擇就可以了。關鍵是兩種糉葉的使用方法，幹糉葉的處理方法和新鮮糉葉的處理方法是非常不一樣的，區別特別大，大家一定要掌握。

煮糉子要煮多久？

一般情況下，普通的鍋要煮40分鐘左右，高壓鍋要20分鐘左右。如果怕不熟，可以關火悶上幾分鐘，如果感覺煮的糉子差不多了，可以取出一個糉子打開看一下，不熟繼續煮，千萬不要出鍋後再回鍋，因爲一次沒煮熟，冷掉後再煮就需要花更長的時間了，煮熟後不要及時出鍋，浸泡一個小時之後再出鍋，這樣味道會更好。

吃糉子配什麼喝的比較好

第一招：糉子配茶

如花茶配白糉。能襯出花茶的香氣，還不失糉子原有的清香。

綠茶配甜糉。超甜的糉子，如棗泥、豆沙等，配薄荷茶、綠茶，能增進葡萄糖的代謝，清熱去膩。

普洱茶搭肉糉。特別油的糉子，如鮮肉、火腿、香腸等，配普洱茶最好。普洱茶性甘冷，口感醇厚，去脂效果最好。如果喝不慣普洱茶，也可以喝一些花草茶，如菊花茶、山楂茶等，也能去除油膩，幫助腸胃消化。

烏龍茶配鹹甜糉。如椒鹽、蛋黃等口味糉子配烏龍茶，能襯出鹹甜口味的特點，爽口解油。除了各種熱茶之外，還可以搭配蘋果醋等醋飲料，果汁飲料等。

第二招：糉子配水果、陳皮

吃糉子搭配果蔬，補充纖維素和維生素，促進消化，營養均衡。

搭配木瓜、菠蘿清甜消食，緩解吃完糉子後嘴裏油膩的感覺；搭配香蕉通便。

搭配陳皮助消化、增食慾、排胃氣、減少腹部脂肪。

第三招：糉子配涼拌菜、莧菜

糉子易讓人油膩飽脹，搭配一些富含纖維的涼拌菜，可以保護腸胃，促進消化，避免消化不良。

而莧菜性味甘涼，有清熱解毒、除溼止痢的功效，在夏至端午前後吃非常有好處，大蒜炒莧菜是防治痢疾等夏季腸道疾病不可多得的菜餚。