怎麼看糉子壞沒壞？糉子煮一半火滅了會變成夾生的嗎

煮糉子吃是端午節的一個習俗，很多地方都會在端午節煮糉子吃，尤其是我國南方地區，煮糉子是有一定講究的，一般都需要煮幾個小時，裏面的糯米纔會完全熟透，如果煮一般沒火了最好繼續開火煮熟，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、怎麼看糉子壞沒壞？

2、糉子煮一半火滅了會變成夾生的嗎

3、糉子怎麼保存好

怎麼看糉子壞沒壞？

1、外觀：糉子雖然有一定的粘性，但經過細菌和微生物的繁殖，糉子中的糖分分解後與糯米拌勻，就會產生水分。因此，在打開變質的糉子的過程中，它的粘感通常比較強。

2、氣味：糉子有糯米和葉子的香味。開封后有餡料的香味，但變質後，糖、蛋白質等營養物質分解，會有酸味或酒精味。

3、味道：糉子的味道與餡料有關，但被細菌分解後，會有明顯的酸味，不能食用。

糉子煮一半火滅了會變成夾生的嗎

可能會出現夾生。

煮糉子時，夾生通常是由於加熱不足造成的。加生的意思是，加熱一半，然後繼續煮一段時間。

糉子的烹調時間一般由量、量和火來決定，但至少需要3個小時。在烹飪的過程中，我們應該上下翻動鍋底，一次舔一舔水。之後，我們需要加更多的水。我們需要加開水。

糉子的主要成分是糯米。糯米富含澱粉、蛋白質等營養成分。做飯不容易。另外，糉子一般用其他材料包着，這樣會增加糉子的烹調時間。因此，糉子一般要煮至少3個小時。如果時間足夠，可以煮6到7個小時。

糉子怎麼保存好

糉子一定要注意保持溫度，吃糉子一定要放在冰箱裏。

1、冷藏時間不要超過3天。

2、冰凍不要超過兩週。吃前再加熱。

3、如果糉子剝皮後有粘絲，說明糉子可能放久了，不新鮮。

4、葉子可以曬乾保存。

5、如果吃剩下的糉子，就要等糉子的溫度退去，把水排幹後再放進冰箱，因爲糉子的溫度和溼度容易變質發黴。

6、放入冰箱前，最好在糉子上放一個保鮮袋，這樣可以防止糉子和冰箱裏的東西串起來，失去新鮮感。但是袋子的嘴不能太緊或太悶。