煮好的糉子可以保存多久？怎麼包糉子又軟又糯？

糉子是很受歡迎的一種傳統美食，它吃起來很不錯，有糯米軟糯的口感，還會有糉葉的香味，很多人都喜歡吃。有些人會自己在家包糉子吃，包糉子一般都會用糯米，也有人會加一些大米，這些都是可以的，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、煮好的糉子可以保存多久？

2、怎麼包糉子又軟又糯？

3、包糉子用什麼米好吃？

煮好的糉子可以保存多久？

如果保存得當，煮熟的糉子可以保存一週左右。

吃糉子一般是端午前後，此時氣溫較高。糉子屬於熟食。如果在室溫下存放，可能變質1-2個左右，但如果糉子不能吃，可以冷藏保存在冰箱裏，保存期可以延長到一週左右。低溫能抑制細菌的生長，從而延緩糉子的變質時間。

如果短時間內吃不完糉子，可以把糉子放進冰箱冷凍保存，一般可以保存1-3個月左右。

怎麼包糉子又軟又糯？

1、提前泡糯米

將糯米浸泡約4小時後再做糉子，這樣糯米就可以吸水，變得更飽滿、更粘稠，成品就會更柔軟、更糯。

2、提前煮糉葉

在做糉子之前，你可以把糉葉煮10分鐘。煮沸後，葉子的味道會更香更軟。這樣，做糉子的時候葉子就不會輕易折斷，糉子就更好了。

3、米不要加太滿

糯米在煮熟的時候體積會擴大，所以包餃子的時候千萬不要放太飽的糯米，否則餃子在煮的過程中很容易散開。

包糉子用什麼米好吃？

建議用圓糯米。

糯米分爲長糯米和圓糯米。長糯米又稱秈糯米，形狀細長，有粘性。但長糯米有一個缺點，煮熟冷卻後會變綠一點。如果用長糯米做糉子，涼糉子容易變硬，因此適合做湯圓、元宵或糯米粥。

圓糯米的粘度比長糯米稍差，但比長糯米甜。口感軟糯，適合做糉子、湯圓、米飯等。