冷水煮糉子還是開水煮糉子？煮糉子要煮多長時間

糉子一般都是放鍋裏面煮的，裏面的糯米煮熟後會軟軟糯糯的，吃起來香甜可口，深受人們喜歡，很多人都會自己在家煮糉子吃，煮糉子的時候一般是不需要放架子的，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、冷水煮糉子還是開水煮糉子？

2、煮糉子要煮多長時間

3、煮糉子的最佳做法

冷水煮糉子還是開水煮糉子？

冷水煮糉子比較好。

用冷水煲煮的糉子，糉子也是糯米，餡料和糉葉，用冷水煮的過程中糯米有一個緩慢的蒸煮過程，糉葉也可以在蒸煮過程中加熱出香味，口感和口感更好自然。如果把糉子放在熱水鍋裏，裏面會有煮熟的現象，糉子的味道比較硬。

煮糉子要煮多長時間

煮糉子需要多長時間，與糉葉的緊實度密切相關。紅豆、花生要長時間浸泡，糯米半小時就夠了，用高壓鍋蒸一小時就夠了。

用高壓鍋中火煮20分鐘到半小時。如果糉子太長，很容易煮出來。如果不使用高壓鍋，可能需要2個小時才能把它包緊，否則會一個接一個地煮熟。如果袋子鬆了，開會時間會比較短，大約一個半小時。

煮糉子的水應該浸泡兩英寸左右。這是因爲糉子在煮的過程中會膨脹。如果水不夠，上面的糉子就會被推出水面。煮透不容易，而且糉子不夠軟和糯。

煮糉子的最佳做法

首先，我們都知道糉子裏裝的是糯米。我們做糉子的時候，經常看到糉子飄浮。因此，無論用什麼方法，我們都需要準備一塊乾淨的石頭，這樣才能把糉子壓下來，使糉子在水中完全煮熟，並且在每個位置都能煮透。

然後把買回來的糉子放回水中，提前泡8分鐘。如果糉子是新鮮的，他們不需要做這一步。因爲包好的糯米會失水。浸泡可以使糉子味道更好。然後將糉子放入電飯煲中，加入已經浸在糉子裏的水，按糉子上面的石頭，蓋上蓋子，再按湯匙，等到時間到了纔可以取出。

所以在家煮糉子時，不要用鐵鍋煮。教我們用電飯鍋煮它們的新方法。畢竟，家家戶戶都有電飯鍋。功能更豐富，可以將糉子直接放入電飯煲中，按湯匙，簡單方便。這樣，糉子就變得柔軟糯滑，減少了香味的流失。