糉子葉除了包糉子還能做什麼 糉子如何保存時間更久

糉子一般都是用糉子葉包的，如果你糉子葉買多了，又不想浪費的話，其實還可以用作麪食和粥水，不知道怎麼做的小夥伴們沒有關係，本站爲您帶來詳細解答。

全文目錄

1、糉子葉除了包糉子還能做什麼

2、糉子如何保存時間更久

3、吃糉子會長胖嗎

糉子葉除了包糉子還能做什麼

糉子葉除了可以用於包糉子外，還可以用於麪食、粥水的製作。

1、可以蒸麪食

糉子葉具有清香的味道，製作麪食的時候用糉葉墊底，製作出來的麪食會帶有糉子葉清香的味道，味道也會比普通的麪食更爲可口，包子、饅頭是常見的麪食，如果有多餘的糉葉，可以嘗試用糉葉墊底加工包子、饅頭。

2、煮粥

粥水分多、口感軟，容易消化，很多人日常都喜歡喝粥，普通的白粥味道比較寡淡，如果在煮粥的時候在粥裏面放入一片新鮮的糉葉的話，煮出來的粥會非常的清新、可口。

糉子如何保存時間更久

1、冷凍保存

端午期間天氣炎熱悶溼，溫度偏高，因此煮熟的糉子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。　把糉子存在冷凍箱裏時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是糉子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。

需要引起注意的是雖然煮熟的糉子保存十天左右不會壞，但是隨着時間的延長，糉子上滋生的細菌也開始增多。所以，不建議糉子長時間冷凍保存。

2、浸泡在糉水中

你也可以將煮熟的糉子放進熬煮糉子的“糉水”中浸泡。熬煮十多個小時的“糉水”上漂浮着一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣保存不了長久，而且糉水一旦滲入到糉子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。

3、烘乾保存

還有一種烘乾法是如今較爲常用的一種辦法。就是將糉子放入鐵鍋中，以小火烘乾其糉葉上的水分，使得糉子保持乾燥。在高溫的烘烤下，糉葉的香氣滲透進糉子中，輕輕一剖開糉葉，發現糉子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘着糉葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。

吃糉子會長胖嗎

適量食用糉子不會長胖。

糉子中的主要成分是蛋白質、脂肪、澱粉、碳水化合物等營養成分，而且糉子具有很強的沾粘性，一般情況下，吃了糉子會很容易有飽腹感，從而阻止過度進食，因此，少量、適量的吃糉子並不會引起長胖。