包糉子的線需要消毒嗎？包糉子的繩子要買多粗的？

糉子的做法比較多，不同的做法會使用不同的食材和配料，做出來的味道和口感也是不一樣的。包糉子一般都會用棉線或者麻繩，在包糉子之前需要將線用開水泡一泡或煮一煮，消消毒比較好。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、包糉子的線需要消毒嗎？

2、包糉子的繩子要買多粗的？

3、包糉子的線要纏得很緊嗎

包糉子的線需要消毒嗎？

包糉子的線一般最好先用開水煮一煮，消消毒備用。

包糉子的天然材料有很多，比如用禾杆草包糉子，用棉繩或麻繩包糉子。棉繩和麻繩在百貨商店出售。因此，無論是商家還是家庭，都應儘量使用天然材料作爲包裝樹葉和繩索，這樣糉子才能安全食用。

過去，人們認爲包糉子的線是用麻葉做的。事實上，那是棕櫚樹。糉子的聲音來自棕色的葉子，因爲捆紮糉子的繩子是從棕色葉子上撕下來的一條帶子，其特點是煮得越結實。採用正宗的包裝方法，有褐色葉子的香味。糉子的葉子是蘆葦葉，蒸熟的糉子很香。

包糉子的繩子要買多粗的？

這個一般沒有影響要求，大概2毫米左右就可以了。

製作糉子時，儘量使用麻繩、棉繩或糉葉等不會對人體產生有害物質的繩索。如塑料繩、化纖繩等高溫加熱會產生有害物質，如果用於製作糉子，有害成分會進入糉子內，食用後會對健康造成一定危害，食用後可能引起食物中毒。因此，建議選用純天然材料，無毒無害的繩索。

包糉子的線要纏得很緊嗎

不用纏的太緊。

糉子包好後，要控制好繩子的鬆緊，既不能太鬆，也不能太緊。如果綁得太緊，糯米和食材在加熱過程中會膨脹，可能會折斷葉子。但同時，也不能過於寬鬆。否則，煮糉子時，大量的水會進入糉子，使糉葉和大米嚴重起泡，從而漏米。

豆沙糉子不要綁得太緊，以免米粒擠進豆沙裏。如果烹調不徹底，它們就會混在一起。如果用肥肉，則不宜紮緊，且鬆緊適中。如果用瘦肉精豬肉，就要紮緊，因爲瘦肉精煮熟後會收縮，糉子餡的肥汁會漏到水裏，這樣就不能保持糉子的肥糯。

在做鹹肉糉子之前，先將新鮮豬肉與少許味精、糖、酒、鹽和醬油混合，反覆揉搓，直到調味料滲入豬肉。如果用肥肉，則不宜紮緊，且鬆緊適中。否則，瘦肉煮熟後會縮水，餡料的肥汁會漏到水裏，水就不能保持糉子的肥糯。