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發表於:2018-01-31
很多人沒有食慾,沒有胃口的時候,都喜歡吃鹹一點的下飯菜,所以很多人都把鹹菜作爲首選。可是這些鹹菜的營養價值比較低,還會有致癌物質,所以比起這些,豆腐乳的營養價值比較高,現在我們就去了解...
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發表於:2018-04-29
飲食對身體的健康有很大的幫助,但是每一種食物因爲營養價值和屬性不同,對身體產生的作用也是不一樣的,下面一起了解一下哪些人不適合吃糟豆腐乳。副作用中醫理論認爲,豆腐味甘性涼,入脾、胃...
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發表於:2019-11-10
孕婦可以吃腐乳嗎?這是很多人都會問的一個問題。那孕婦能吃腐乳嗎?今天小編就來爲大家介紹這個問題,同時還會教大家腐乳的做法。如果你是孕婦或者你身邊有孕婦的話,不妨就來看一看吧,也好讓...
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發表於:2018-07-05
豆腐乳因其營養價值極高而素有東方奶酪之稱。忠州豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生素等,具有健脾寬...
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發表於:2018-01-17
豆腐乳有關東方奶酪之說,可見它的營養價值是豐富的,豆腐乳含有蛋白質和碳水化合物以及人體必備的氨基酸,常吃豆腐乳好處多多哦!豆腐乳是經微生物發酵作用後的大豆食品,通過微生物發酵,大豆的...
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發表於:2018-01-16
產婦坐月子應慎吃豆腐乳,因爲豆腐乳中含有防腐劑和亞硝酸鹽的,對胎兒和嬰幼兒的生長有影響。要多吃蔬菜水果、堅果類的和含有蛋白質的食物,這樣可以有利於胎兒的生長髮育。產婦坐月子能吃...
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發表於:2023-10-09
預防老年癡呆、預防骨質疏鬆、降低血脂等。腐乳在發酵過程中產生了大量的B族維生素和氨基酸,中老年人常吃腐乳能有效預防老年癡呆;腐乳含蛋白質、雌激素含量高,可以促進鈣的吸收,預防骨質...
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發表於:2017-10-31
豆腐乳是北方早餐食譜上一項不可缺少的美味,和饅頭一起吃簡直是絕配。很多人都是數十年如一日的吃豆腐乳,但最近心裏也打起了鼓,因爲豆腐乳吃多了得癌症的聲音越發沸沸揚揚。那麼究竟豆腐...
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發表於:2018-07-24
產婦坐月子應慎吃豆腐乳,因爲豆腐乳中含有防腐劑和亞硝酸鹽的,對胎兒和嬰幼兒的生長有影響。要多吃蔬菜水果、堅果類的和含有蛋白質的食物,這樣可以有利於胎兒的生長髮育。產婦坐月子能吃...
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發表於:2018-01-05
發酵豆製品包括腐乳、豆豉、豆醬和醬油等食品,作爲調味佐餐佳品深受廣大羣衆的喜愛。現代醫學和食品營養學的研究結果發現:豆製品除了含有大豆固有的優質蛋白、大豆異黃酮、大豆低聚糖、...
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發表於:2018-04-27
很多女性在懷孕之後食慾變得很差,並且經常會覺得胃部不舒服,所以吃東西就特別的調理,其中豆腐乳很多孕婦都喜歡的食物,下面一起了解下懷孕期間能吃嗎?糟豆腐乳是用鮮豆腐切成四方塊子,加一或...
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發表於:2018-01-25
腐乳是我國獨創的傳統調味品,既可單獨食用,也可用來烹調風味獨特的菜餚。腐乳的原料是豆腐類的白坯。給白坯接種合適的黴菌,放在合適的條件下培養,不久上面就長出了白毛,即產生大量黴菌。對...
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發表於:2018-04-29
每一種食物的功效和營養都是不一樣的,根據自己的身體情況搭配好飲食能讓身體變得更加的健康,尤其上火對身體傷害比較大,那麼吃糟豆腐乳會上火嗎?糟豆腐乳的營養價值含有大量的類黃酮、皁苷...
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發表於:2024-03-12
18個月。豆腐乳屬於發酵食品,製作過程中又加入了油、酒、各種調味料,具有殺菌、防止細菌進入、延長保鮮期的作用,豆腐乳相對於其他食品來說,保質期會比較長,密封陰涼存放可以放18個月,但腐乳...
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發表於:2024-03-12
超過標明的保質期、發酸、發臭或其他異味、帶有黑色或綠色的黴菌。如購買的腐乳符合上述4點異常,則說明腐乳已經腐壞變質,不能吃了。日常購買腐乳要選擇帶有豆香味,正規廠家生產或自制,記...
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發表於:2018-06-04
腐乳是以大豆爲原料,經微生物發酵後製成的豆製品。通過發酵,去除了大豆原有的豆腥味、脹氣因子及抗營養因子,產生了多種醇酯、有機酸及氨基酸。與大豆相比,腐乳具有以下五大優勢:一、不會脹...
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發表於:2017-11-01
蛋白質的含量較高,且質量比糧食中的蛋白質好,與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約佔40%左右(瘦豬肉含量16、4%,雞蛋含量14、7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要,其組成比例類似動...
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發表於:2018-04-18
在我們日常的飲食當中有好多朋友喜歡在吃飯的時候吃臭豆腐乳,也是一種生活習慣,可是大家卻在吃的時候不知道臭豆腐乳對人身體是有害的,特別是臭豆腐乳裏面所含的嘌呤會加重風溼、痛風和心...
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發表於:2022-02-17
黴豆腐裏面製作的時候會放很多調料,味道一般都比較重,吃多了鹽攝入量超標是不好的。像患有痛風,高血壓,心血管疾病,腎臟疾病等的人更不適合食用發黴的豆腐。下面,就快和本站一起了解相關知識...
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發表於:2018-01-16
豆腐含有豐富的營養元素如優質蛋白,碳水化合物,無機鹽,維生素,不飽和脂肪酸等等,有助於哺乳期的媽媽們保持身材,控制體重。哺乳期能吃豆腐嗎?哺乳期吃豆腐的做法哺乳期能吃豆腐嗎哺乳期是可以...
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發表於:2018-01-24
腐乳比大豆具有5大優勢腐乳是我國家喻戶曉的食物,在吃主食時是下飯的最佳食物。不過,腐乳和大豆一樣都是豆製品,卻有很多大豆沒有的好處哦。接下來來爲大家總結一下腐乳比大豆具有的5大優...
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發表於:2018-04-18
我們平常在吃饅頭時,做飯時,總要配一些鹹菜,吃一些臭豆腐乳,或者榨菜,這樣吃飯纔有味,但是平常多吃這些東西到底好嗎,這些讓我們的食慾大增的食物是否真的好,我們或許想要知道,這些食物到底對我...
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發表於:2024-03-17
醃製腐乳、毛黴腐乳、根黴型腐乳。1、醃製腐乳:豆腐坯加水煮沸後,加鹽醃製,裝壇加入輔料,發酵成腐乳。這種加工法的特點:豆腐坯不經發酵(無前期發酵)直接裝壇,進行後發酵,依靠輔料中帶入的微生...
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發表於:2018-01-16
豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日,已有2100多年的歷史,深受大家的喜愛。凍豆腐味道更鮮美豆腐的營養成分非常豐富。不論是凍豆腐還是鮮豆腐都富含大豆蛋白、...
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發表於:2017-10-31
豆腐是在豆漿中加入鹽滷或石膏後製成的。鹽滷中有氯化鎂,石膏含有硫酸鈣,菠菜中含有很多草酸,它可與氯化鎂、硫酸鈣發生化學反應,生成不溶於水的草酸鎂或草酸鈣的白色沉澱。人體就不能吸收...