怎麼樣做骨頭湯不發白？

平常我們也會經常燉骨頭湯來喝，因爲骨頭湯能讓我們喝了看起來皮膚更好。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨着年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。下面爲大家介紹一下怎麼樣做骨頭湯不發白？

火不大，膠原不膠原的跟顏色沒關係，重要的是脂肪，白色是因爲脂肪造成的，需要劇烈的撞擊才行，所以大火猛烈地煮。

一、食材材料：

食材：冬瓜，豬骨，薏米，蜜棗，姜。

二、骨頭湯做法：

1、豬骨冷水入鍋燒開，去除血水，洗淨泡沫。

2、冬瓜滾刀塊備用，薏米洗淨，姜切塊。

3、把以上的全部材料放進電高壓鍋裏，按上煲湯鍵就OK。

4、煲好後調入適量鹽即可。

冬瓜別名白瓜、東瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，爲葫蘆科植物冬瓜的果實。全國各地均有栽培。

冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化爲脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。

關於冬瓜名稱，還有一段趣聞，相傳在唐代，有個縣官冬天下鄉體察民情，一位老農用貯藏的冬瓜做菜招待，他在餐桌上得意地說，“冬天出冬瓜，名副其實也。”後來人們嘲笑他，“冬瓜本姓夏，有奶未必娘。”爲什麼夏季所產的瓜，卻又取名爲冬瓜呢？這是因爲瓜熟之際，表面上有——層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜。相同的原因，冬瓜又稱爲白瓜。

冬瓜含較少脂肪，熱能不高，而維生素C和鉀鹽含量較高，含糖量和含鈉鹽量亦極低，所含丙醇二酸能有效抑制糖類轉化爲脂肪，又利尿健脾，有減肥輕身功效。對腎臟病、浮腫病、糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖患者有良效，可消腫而不傷正氣。

骨頭湯裏面含有膠原蛋白，對我們的皮膚有好處，常喝可以抗衰老，通過小編的文章，相信大家好好學習一下這道才，去做來吃吃看，小編在這邊給大家提醒一下它的烹飪方式：將龍骨剁成塊，焯水，之後用小火煮四十分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，如許更能增添清冷去火的功能。希望小編的文章能幫助到大家。