猴頭菇骨頭湯怎麼做？

平時適當的吃點菌菇類的食物還是很不錯的，具有很高的營養價值，一般來說可以做成火鍋，還能與其他食材一塊搭配做菜等，不僅可以增加菜餚的營養價值，還能起到提鮮的作用，當然了用猴頭菇來做骨頭湯味道就會更好了，也是備受人們喜愛的，那麼猴頭菇骨頭湯怎麼做？

原料：豬骨、猴頭菇、桂圓肉、枸杞子、百合、紅棗

做法：

1.準備好一盆洗米水，加熱到40度左右。

2.將猴頭菇放到溫的洗米水裏。

3.再用一個碟子蓋上，目的是使猴頭菇全部泡在水時，同時水溫可以保持在40度左右，泡發2個小時左右，使猴頭菇充分吸收水份。

4.泡了2個小時的猴頭菇，個個都吸飽了水份，而且洗米水也變成了黃色。

5.拿起來，是軟軟的。

6.用手擠一下，很輕易就擠扁了。

7.把泡軟的猴頭菇，用手象擠海綿一樣，用手輕輕的擠，反覆搓洗，使黃色的水擠壓出來。

8.再換兩次清水，反覆洗過以後，黃色的水就洗乾淨了，把水份擠幹。

9.把擠幹水份的猴頭菇放案板上，切掉黑色的蒂部。

10.將買回的新鮮豬骨頭，用水沖洗幹，紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗乾淨、猴頭菇切小塊備用。

11.鍋內放適量清水，將豬骨頭放鍋內。

12.將所有材料一起倒入湯煲內，開大火煮開，用湯勺將浮沫撇去。

13.再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。

營養價值：

猴頭菇具有養胃和中的功效，用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。現代醫學和藥理學對猴頭菇多糖的藥用功效概括爲提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

通過上文中對猴頭菇骨頭湯怎麼做的詳細介紹，大家也都很清楚了，掌握了具體的做法之後，不妨自己嘗試一下，體驗一下做美食的樂趣，也能讓自己的廚藝大大提高，其實生活就需要有滋有味的，讓自己的飲食更豐富，才能提高生活質量。