捲餅的麪皮怎麼做又軟又薄

1、準備食材：麪粉200克、清水適量、鹽1克。

2、準備好麪粉，緩緩倒入涼白開，一邊倒一邊攪拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起來能很順暢地流下來，成糊狀即可。

3、然後將麪糊倒進薄餅機專用的麪糊盆裏，靜置一會兒會讓麪糊更加順滑。

4、加熱薄餅機，大約只需要兩三分鐘薄餅機即可加熱完成，手持薄餅機，將薄餅機上面的加熱面板朝向麪糊碗裏，扣在面盆裏，然後立刻將薄餅機取出。

5、這時候只需要靜靜等待，等到麪皮的邊緣有些翹起來的時候，將麪皮揭起來，翻個面，待麪皮有些收縮即可。