用料:麪粉300克、酵母粉3克、食鹽3克、雞蛋2個。
1、雞蛋打入麪粉中,加入酵母粉、食鹽。
2、加入溫水,揉成光滑柔軟的麪糰,蓋上保鮮膜醒發。
3、醒發至兩倍大。
4、發酵好的麪糰在案板上稍微揉一下,按成長條狀,切成小劑子。
5、取一份小麪糰擀成麪皮,用刀在麪皮上劃三刀。
6、鍋中加入食用油,油溫六七成熱放入油餅,中小火炸制兩面金黃即可。