油炸茴香餅要多久

油炸茴香餅的時間取決於餅的大小和烤箱的不同。一般來說，直徑爲10cm左右的餅在烤箱中烤制8-10分鐘即可，而直徑爲15cm左右的餅則需要烤制10-12分鐘。另外，如果使用平底鍋，則需要將餅放入鍋中，中小火加蓋烙2-3分鐘，然後翻面再烙2-3分鐘即可。

所需時間受到多種因素的影響，例如餅的大小、烤箱/平底鍋的不同、廚師的熟練程度等等。如果您想確保油炸茴香餅的口感和安全性，請嚴格按照食譜所示的時間和溫度進行操作。

舉個例子：

原料：麪粉 300克 、小茴香 3克 、酵母 3克 、鹽 3克 、十三香 3克 、油 20克 、雞蛋 1個 、開水 70克 、涼水 70克 。

做法步驟：

1、小茴香放鍋裏小火翻炒出香氣後用擀麪杖擀碎，不用太碎，稍微擀上幾下就好。

2、麪粉倒入盆中，分三份，一份加入鹽、十三香、茴香，用熱油潑後拌勻。

3、一份加開水用筷子拌成面絮，另一份加雞蛋、酵母拌成面絮後揉成麪糰。

4、揉好的麪糰蓋保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大。

5、發好的麪糰，可以看到小茴香都冒出來了。

6、麪糰排氣後分成8份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

7、取一份麪糰，擀開後在麪糰中間弄個小洞，也可以用刀子劃口。

8、鍋內放適量的油，油溫7成熱時放入擀好的麪餅，待面片鼓起大泡定型後翻面。兩面都炸至成金黃色後控油撈出。