面葉怎麼做好吃又簡單

做韭菜面葉、肉末蔬菜面葉、酸面葉好吃又簡單。

一、韭菜面葉。

1、準備食材：麪粉、水、韭菜、蕃茄、雞蛋、鹽、五香粉、胡椒粉、芝麻油。

2、番茄劃十字，焯水後去皮切塊，韭菜洗淨切碎。

3、麪粉加雞蛋、水、韭菜、鹽和成光滑的麪糰。

4、擀成薄片平鋪在案板上，再切三角片抖散備用。

5、雞蛋攪散炒熟盛出，留底油放入蕃茄翻炒至翻沙，加入雞蛋、水，大火燒開。

6、加入鹽、十三香、胡椒粉、芝麻油、韭菜面葉，中小火煮三五分鐘即可。

二、肉末蔬菜面葉。

1、準備食材：麪粉、豬肉末、番茄、小白菜、雞蛋、蔥花、食用油、生抽、鹽。

2、麪粉加水和成光滑的麪糰，醒半個小時。

3、擀成薄面餅，刻出可愛的花朵形狀，小白菜切絲，番茄切小塊備用。

4、油熱放入蔥花、肉末炒至變色，加入生抽、小白菜、番茄炒2分鐘。

5、倒入水大火燒開，放入面葉煮至熟透，放鹽、雞蛋液即可。

三、酸面葉。

1、準備食材：麪粉、香菜、蒜苗、鹽、醋、醬油、香油。

2、麪粉加水和成光滑的麪糰，醒半個小時。

3、用擀麪杖將麪糰擀薄，劃成條狀。

4、香菜、小蔥切碎，蒜苗切絲放入碗中，加入鹽、醋、醬油、香油。

5、面葉煮熟，盛一勺湯在碗裏，攪拌後將面葉撈到碗裏即可。