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蝦皮餃子餡的做法：1、準備材料：胡蘿蔔3根、雞蛋5個、蝦皮適量、薑末適量、蔥末適量、鹽適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、胡椒粉適量。2、胡蘿蔔擦細絲，過油炒一下，放涼備用。...

食材：普通麪粉、開水、涼水。1、普通麪粉，左半邊用開水攪拌（用筷子）右半邊用涼水和，這樣做出來的餅子柔軟又好吃。水裏什麼也不加。2、攪拌成絮狀，上手揉，麪糰不軟不硬，揉起來感覺不費勁，這個力...

羊蠍子800g、啤酒500ml、郫縣豆瓣醬20g、牛油火鍋底料20g、大蔥1根、生薑1塊等。1、羊蠍子用清水泡兩個小時，中間換水3次，充分泡出血水。2、泡好的羊蠍子，涼水下鍋焯水，加入少量花椒和薑片...

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準備食材：雞爪、青椒、紅椒、泡椒、大蒜、泡姜、花椒、豆瓣醬、老抽、料酒、土豆、鹽、適量。雞爪切小段，用鹽、料酒醃製洗淨焯水。泡椒、泡姜、大蒜切粒，土豆切條。土豆下鍋炸至金黃撈出...

主料：小白菜350克。輔料：植物油12克、鹽3克、蒜1瓣。植物油燒熱。放小白菜白色部分先炒一分鐘。放蒜片炒一分鐘。放菜葉部分炒勻。調入鹽再炒勻即可。成品。烹飪技巧：小白菜清洗後不用把...

準備食材：臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開，放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油，將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微...

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主料：豬五花100克、綠豆芽300克。輔料：大蒜5克、香蔥1根、香菜10克、青紅椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用鹽2克。食材清洗乾淨，大蒜切片，香蔥切末，香菜切段，青紅椒切絲，五花肉切...

用料：豆腐乾150克、豬瘦肉50克、胡蘿蔔半個、尖椒1個、洋蔥3個、豬肉肥10克、食鹽3克、醬油5毫升、蠔油3克、玉米澱粉2克、白糖2克、蒜1瓣、植物油適量、水適量。1、準備所有材料全部切...

把茄子切成厚片，放進水裏泡。拿小刀把裏面的囊切掉（囊不要丟掉），儘量切薄一點，然後丟回水裏浸泡。把雞蛋打散，備用。火腿腸切丁，胡蘿蔔切丁。把切好的茄子囊，胡蘿蔔和火腿腸倒進雞蛋液裏，放一點...

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一、蒜泥帶子。準備食材：帶子、蒜、蔥、醬油、蠔油、食用油。帶子收拾好，剪邊。剪好後襬盤。準備好個小碗，放醬油，蠔油。蒜蓉，蔥花（切兩段。蔥白和綠的分開，用蔥白，綠的放一邊備用）。開始煮蒜蓉...

細鱗魚的做法：1、準備材料：細鱗魚2條、姜少許、蔥少許。2、細鱗魚洗乾淨，切花刀。3、把姜放入魚裏，用保鮮膜包好。4、放入微波爐，選擇蒸魚菜單，蒸6分鐘。5、把香蔥切好，放入魚表面。6、把油燒...

海鮮菇、豬肚、彩椒、大蒜。海鮮菇洗淨濾幹水，用油炸至金黃色備用，豬肚洗淨、切絲，煮熟備用，彩椒洗淨切條備用。花生油起鍋，倒入薑絲、蒜蓉爆香後，把以上備料一起倒入，加入牛肉醬汁、糖、醬油...

一、燉牛肉。1、準備食材：牛肉300克、胡蘿蔔100克、食用油5毫升、姜、蔥葉2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、幹辣椒3克、豆瓣醬5克、燉牛肉料包1個、鹽2克。2、牛肉焯水去血沫...

準備食材：乾麪筋、黃瓜、胡蘿蔔、花生米、鹽、香醋、生抽、辣油。麪筋泡一下水。加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生抽、香醋、鹽、辣油、壓碎的花生米。攪拌均勻，裝盤即可。...

山藥去皮洗淨，切成圖中這樣的小長條。水開上蒸鍋，蒸5分鐘。準備一個雞蛋打在碗裏，加入五勺的澱粉。少許水和椒鹽攪拌成麪糊狀態。再把正好的山藥沾上一層面糊。再裹上一層面包糠。鍋裏油...

主料：鴿子1只。輔料：枸杞5克、黨蔘10克、天麻5克、黃芪5克、白芷5克、苡米10克、蓮子10克。鴿子切小塊；入鍋焯水撈出；放入高壓鍋倒入準備好的藥材；加入少許鹽；小火燉兩小時即可。...

五花肉的做法：1、準備材料：五花肉500克、蒸米粉1袋、紅薯1個、生抽1勺、老抽1勺、鹽1點、雞精1點、蔥2根。2、肉提前切片，用生抽、老抽、鹽、雞精等醃製10分鐘。3、紅薯削皮切塊放入碗底...

肥肉適量、辣蘿蔔適量。1、肥肉切薄片後熱水煮透亮後瀝乾取出。2、起鍋燒油，肉放入鍋中，翻炒均勻放花椒、八角、蔥姜；肉炸出油後開始放蘿蔔，適量鹽調味；加入水適量，悶上鍋即可。3、蓋上多悶...

墨魚（洗淨後）200g、彩椒200g、生薑5g、大蒜5g、黃酒1小勺、醬油1小勺、老抽1/2小勺、食鹽適量、花生油適量。墨魚清洗乾淨之後開始改刀，在墨魚片上面密密地切一排不到底的豎刀紋。旋轉墨...

車釐子在選購的時候主要看以下幾點：看外表：挑選車釐子時要選擇外觀有光澤、看起來顏色爲鮮紅色的，不要選擇暗淡、褶皺的車釐子。看軟硬度：車釐子在選購的時候，需要選擇質感較硬，這樣的車釐子...

主料：雞腿肉1塊；輔料：醃料8克、食用油50毫升、澱粉50克、辣椒醬5克。將雞腿肉1塊打花刀，倒入碗中。加入新奧爾良醃料8g，抓勻。加入食用油2ml，抓勻。準備澱粉50g，將澱粉均勻裹滿雞腿。起鍋燒油...

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