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用料：土豆2個、植物油1大勺、香菜1棵、乾紅辣椒3根、花椒粒1匙、生抽1勺、鹽1/2匙、雞粉1匙、豆豉醬1匙、蒜2粒、小蔥2根。1、土豆去皮切片。2、放入清水中浸泡10分鐘後瀝去水分。3、鍋...

主料：蝦300克、洋蔥1個、青椒1個。輔料：食用油適量、乾紅辣椒適量、大蒜適量、花椒適量、生薑汁適量、醬油適量、蠔油適量。花椒大蒜和紅辣椒提前爆香。放入處理乾淨的蝦。翻炒一會兒變...

準備食材：桂花魚1條、大蒜適量、醬油適量、植物油適量、料酒適量。魚先洗乾淨，濾幹水，在魚身前後各切兩刀。手洗乾淨，用手將魚身抹上適量的鹽。給魚澆上料酒，醃半小時。把魚出的水和多餘料...

豌豆角的做法：1、準備材料：香腸1根、豌豆莢200克、蒜1瓣、蠔油適量、鹽少許、紅辣椒6個。2、豌豆莢洗乾淨，瀝乾備用，香腸斜刀切片。3、大蒜剝好洗淨剁成蒜泥，紅辣椒紅辣椒切段。4、鍋中倒入...

1、裏脊肉洗淨切片裝入盆內加入黑胡椒粉，料酒，蠔油，生粉拌勻，放一旁醃製備用。2、紅椒、青椒、黃椒洗淨，切塊，去籽。3、將辣椒放入鍋裏下油清炒，炒到六七分熟出鍋。放到一邊備用。4、冷鍋熱油...

白瓜適量、食用油適量、蠔油適量、鹽適量、魚茸（魚肉剁碎）適量。1、白瓜去囊，切片，加鹽，蒜粒醃出水分。2、熱鍋下油，放入魚茸，把魚茸按壓平整。中慢火，煎至金黃，翻面。3、煎好的魚餅放涼切成條...

主料：雞尖300克。輔料：小米辣4個、青辣椒5個、大蒜4瓣、生薑10克。雞尖放入清水中浸泡會後洗淨。雞尖冷水下鍋，倒入2勺料酒煮沸後再繼續焯水5分鐘左右。焯水期間，將生薑、大蒜、青紅辣椒切...

牛肉洗淨切成片。蔥切段，薑切片，大蒜切片備好。放入容器內，加入料酒、生抽、老抽、鹽用手抓勻。加入澱粉1勺，攪拌均勻。綠豆芽、芹菜擇洗乾淨，開水下鍋焯熟。放入盤內。牛肉片在水九分開的...

一、麻辣羊寶。準備食材：羊寶、花椒、八角、鹽、料酒、生抽。羊寶冷水下鍋，加入花椒、八角、料酒過水小火煮一下。10分鐘後起鍋。放入盤子冷卻後切片。切片後裝入盤中備用。鍋熱放油、花...

炸油香的做法：1、準備材料：麪粉600克、純牛奶210毫升、雞蛋3個、胡麻油45克、白糖40克、酵母5克、泡打粉4克。2、將新鮮雞蛋打入麪包機，倒入胡麻油、白糖、酵母、泡打粉、純牛奶、麪粉。3...

生蠔5斤、大蒜3頭、蒜、蔥花三根、粉絲1捆、鹽適量、生抽適量、辣椒醬適量、香油適量、糖少許。將生蠔用刷子刷洗乾淨，準備3頭大蒜剝皮，一勺辣椒醬，三根香蔥，愛吃粉絲可以將粉絲泡水。將蒜...

用料：鹹鴨1只、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒適量、白糖適量。1、油燒熱，加入蒜末薑末豆瓣醬爆香。2、把鹹鴨倒入鍋內，翻炒出香味。3、加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入...

用料：豬血150克、豆腐150克、姜3克、蒜5克、香菜5克、油勺、鹽2匙、鮮雞汁2匙、糖2匙。1、準備一塊豆腐和豬血洗淨。2、豆腐切成小塊，放入開水中去除豆腥味。3、焯好水的豆腐放入冷水中，...

用料：料酒、鹽、羊肉、蔥姜、辣椒。1、羊肉切小塊，辣椒切開，用澱粉、胡椒粉、料酒、醬油鹽醃製一會。2、起鍋燒油，把羊肉粒炸一下，一兩分鐘即可撈出。3、另起鍋燒油，放入蔥蒜炒香，再放入羊肉...

銀鱈魚30g、青蝦仁30g、蓮藕20g、胡蘿蔔10g、水澱粉40g、雞蛋1個。胡蘿蔔去皮切丁，蓮藕洗淨去皮切丁。解凍後的青蝦仁開背去蝦線後切成丁。將銀鱈魚切成丁後和蝦仁混合剁成肉泥。將銀鱈...

豆腐2塊、豬肉500克、生抽10克、蠔油10克、料酒5克、雞蛋2個、玉米澱粉30克。豬肉末倒入攪拌盆中加入醬油、鹽、蠔油、料酒。豆腐用飯勺或者其他用具捏碎至沒有大塊顆粒。將攪拌盆裝入...

一、洋鴨燉銀耳。準備食材：西洋鴨、銀耳、香菇、枸杞、姜、鹽。1、西洋鴨肉砍小，入薑片冷水煮沸焯水撈出。2、胡蘿蔔去皮切圓，香菇用溫水泡10分鐘洗淨。3、銀耳、枸杞泡水5分鐘，去掉根部洗...

準備食材：小白菜適量、金針菇、幹辣椒2個、大蒜適量、植物油適量、食鹽適量、醬油適量。小白菜洗淨，金針菇去根洗淨。小白菜切段。鍋中放油，油熱後放入蒜末和幹辣椒，炒香。倒入小白菜，翻炒...

用料：豬肝1塊、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、油適量、醬油少許、鹽適量、料酒少許、姜2片、大蒜2瓣。1、豬肝切薄片，用清水反覆洗幾遍，瀝乾水備用。2、黃瓜、胡蘿蔔切薄片。3、薑切片，大蒜拍碎。...

荷蘭豆200克、臘腸100克、蒜20克、油勺、鹽2匙、味精匙。鍋中燒開水放入荷蘭豆焯水至變色即可，時間不要太長影響口感還易營養流失。焯好水的荷蘭豆立即放入冷水中過涼後瀝乾水分備用。...

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一、平鍋鮰魚。準備食材：鮰魚、蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、肉蔻、辣椒段、味達美壓鍋醬、郫縣豆瓣醬、蔥伴路甜面、豆瓣醬、白糖、鹽。1、鍋中加入適量油，油熱後將蔥、姜、蒜放入平...

清炒西藍花的主料：西蘭花500克，木耳20顆，食用油1勺，鹽2克，蠔油1勺，生抽1勺。１、整顆菜花放入淡鹽水中浸泡半小時，撕成小朵。２、鍋中放水，水開後放入鹽和少量食用油，放入西藍花，西蘭花變綠撈出。３、...

準備食材：韭菜500g、香乾200g、粉絲200g、雞蛋3個、五香粉少量、雞精少量、辣椒粉少量、鹽少量。香乾用水衝一下，切成丁。韭菜洗乾淨，切成丁，用油拌一下，免得後期加鹽後出水。雞蛋打到碗裏，...

千葉豆腐200g、香腸120g、青蒜50g、油30ml、豆豉辣醬1湯勺、生薑3片、白糖5g、蒜片3瓣、生抽10ml。把千頁豆腐切片，青蒜洗淨後把梗和葉分開切段。準備蒜片、生薑片和豆豉辣醬，熱鍋溫油把...