營養價值

蒲公英是清熱解毒的藥物又叫婆婆丁、黃花地丁，是常用的中草藥，有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋的作用。用在有很多的疾病上，比如疔、瘡、腫、毒、乳腺炎、咽炎、肺炎、腸炎、闌尾炎、膽囊...

藕帶也叫做藕苗，本身屬於蓮藕中的一部分。從中醫角度，藕帶性平、味甘，具有一定的清熱、利溼、解毒的功效。可以活血化瘀，改善因淤血而導致的周身疼痛。而從營養學的角度，藕帶之中的粗纖維、...

球莖茴香主根肉質，粗大，根系主要分佈在20～30cm土層內，幼苗根系分生能力弱，宜直播。球莖茴香含有生物鹼和精油，在醫學上是可以健胃驅風的良藥，因此可以刺激腸胃，促進人體血液循環，適用於體虛瘦弱...

榆黃蘑是久負盛名的東北地方土特產，是長白山所產食用菌中的佳品，也是我國東北林區著名的野生食用菌。菌柄白色至淡黃色，偏生，有細毛。榆黃蘑色澤金黃，豔麗美觀，惹人喜愛，外觀恰似一朵美麗的鮮...

青蘿蔔營養豐富，含水量比較高，口感脆嫩，味道略澀。青蘿蔔有清熱生津、消食化滯的作用。青蘿蔔中含有豐富的維生素c，可以阻斷亞硝酸胺的形成，解除外來致癌物的毒性，提高機體抵抗癌細胞能力。...

生菜中含有維生素、礦物質等營養成分，能夠鎮靜安神、降低血壓、膽固醇、甘油三酯。能吸收腸道中的水分促進胃腸的蠕動，加速體內垃圾毒素的排出，改善食物過於精緻而造成的便祕。能增加全身...

茼蒿具有健脾消腫、清熱解毒、行氣利尿、消積通便的功效，可以治療感冒，發熱，腹痛，腹脹，腸炎，痢疾，消化不良，便祕，營養不良性水腫，脾虛浮腫，乳腺炎，高血壓，水腫，出血等疾病。所含有的多種氨基酸，脂肪，蛋...

蘿蔔纓就是蘿蔔的葉子，性味甘、平，能消食理氣，化痰止咳。蘿蔔纓中含有大量的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動，促進有毒物質排出體外，預防便祕的發生。蘿蔔纓中含有豐富的維生素c及大量的水分，能夠...

松蘑又名鬆菇、松蕈、雞絲菌、鬆口磨等，日本國稱其爲松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之爲珍品。吃松蘑可以有促進食慾提...

白玉菇：屬於傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。白玉菇發源於歐洲、北美、西伯利亞等地，1986年引入我國，現在遼寧、河北、山東、江蘇、河南等地均有小規模栽培。通體潔白，晶瑩剔透，給...

白靈菇含有豐富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能夠增強人體的免疫功能。此外，白靈菇中還含有多種礦物素。經常食用能消嫉化瘀清熱解毒，具有消積、殺蟲、鎮咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。另...

水芹菜有平肝降壓的作用，可以治療原發性高血壓，妊娠性高血壓及更年期高血壓。水芹菜還具有利尿的作用，可以消除體內的鈉瀦留，利尿消腫，其所含有的高纖維素，可以增強胃腸蠕動，緩解便祕。所含有...

蒲菜具有清涼解毒，涼血利水和消腫的功效，適合一般人在夏季吃。還含有脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素c等元素。它不僅能清熱利水涼血，還可以促進代謝和食慾的作用，而且還可以清熱解毒，...

野蒜又稱爲薤白，它的功效是理氣，寬胸，通陽，散結。在臨牀上主要治療冠心病、心絞痛、肚子痛不舒服、肚子脹以及腹瀉、痢疾、裏急後重以及身上皮膚病出現的瘡、癤等。野蒜在臨牀中應用範圍非...

紫包菜又稱爲紫甘藍，味甘，性平，無毒。歸胃；腎經。具有清利溼熱；散結止痛；益腎補虛的功效。主溼熱黃疸；消化道潰瘍疼痛；關節不利；虛損。胃有積滯者宜慎。止痛宜鮮品生用。紫包菜含維生素C、維生...

韭黃爲韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能產生光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，稱之爲“韭黃”。因不見陽光而呈黃白色，其營養價值要遜於韭菜。屬...

白玉苦瓜祖籍臺灣，白苦瓜外觀非常精美，它晶瑩剔透、色白如玉。在生產上，抗病性、抗蟲性都比較強，在北方的栽培也表現出高產、穩產的特性。白玉苦瓜的果實色白、肉厚、汁多，組織幼嫩比綠色苦...

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。羊肚菌的營養相當豐富，含有多種氨基酸，有“素中之葷”的美稱。羊肚菌含有多種維生素，還含有抑制腫瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫...

刺老芽又叫刺嫩芽、刺老鴉、龍牙楤木、虎陽刺等。刺嫩芽含有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B1、維生素C、鈉、鈣等成分。而對於浮腫、便祕、糖尿病、胃痙攣等症有效果。刺嫩芽還...

石耳含有高蛋白和多種微量元素，是營養價值較高的滋補食品，是一種稀有的名貴山珍。石耳性味甘平，具有清肺熱、滋腎水、益氣活血、補腦強心的功效。石耳能降脂減肥、明目，對目赤、夜盲、脫肛...

瓠瓜屬於一種夏季比較常見的蔬菜，性平、味甘，具有一定的利水滲溼、消腫除煩的功效，對於一些水腫患者或者是上火的症狀有一定的改善作用。適量的吃一些瓠瓜可以有效的吸收其中的維生素c、...

貢菜是一種綠色脫水蔬菜，食用價值很高。貢菜富含蛋白質、果膠，多種氨基酸、維生素，鈣、鐵、鋅、鉀、鈉、磷等微量元素，以及胡蘿蔔素，特別是維生素E含量很高，故有天然保健品、植物營養素之美...

朝天椒是含有大量的辣椒素存在，而且實際上朝天椒能夠有刺激性，同時對於刺激我們的消化道粘膜也是有好處的，特別是對於我們口腔粘膜和舌頭上的味蕾來說，服用朝天椒的時候是會增加食慾和幫助...

蓮藕微甜而脆，既可食用，也可藥用，營養價值極高。中國南方大型淡水湖均盛產蓮藕，以湖北爲最，被稱爲水八仙。鮮蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質，藕絲中還含有粘多糖，是提高免...

洋蔥屬於百合科的蔥屬，爲兩年生草本植物，洋蔥既可以涼拌生吃，又能作爲配料搭配其他食材烹飪，清脆可口，受到很多人的歡迎。同時，洋蔥中含有的營養物質極其豐富，人體攝入後能夠對其起到積極有效...