韭黃長什麼樣子的圖片 韭黃有哪些功效與作用

韭黃爲韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能產生光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，稱之爲“韭黃”。因不見陽光而呈黃白色，其營養價值要遜於韭菜。屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。那麼韭黃長什麼樣子呢？下面，我們來看看本站帶來的關於韭黃的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、韭黃長什麼樣子的圖片

2、韭黃怎麼挑選

3、韭黃有哪些營養價值

4、韭黃有哪些功效與作用

韭黃長什麼樣子的圖片

韭黃怎麼挑選

韭菜的葉由葉片和葉鞘組成。葉鞘抱合而成“假莖”。

割韭時即在假莖近地開刀。剛割下時，“假莖”處切口平齊，表示新鮮;

如已割下幾天，切口便不平了，而呈現倒寶塔狀，這是因爲韭菜收割後仍然繼續生長，中央的嫩葉長得快，外層老葉生長慢，故形成倒寶塔狀的切口。

韭黃有哪些營養價值

韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，韭黃還能續筋骨，療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。

韭黃有哪些功效與作用

補腎溫陽

韭黃性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。

益肝健胃

韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

行氣理血

韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

潤腸通便

韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便祕，預防腸癌。