酸菜粉絲湯該如何製作呢

很多的人喜歡吃酸菜，酸菜是一種經過發酵等製作的方法來進行製作出來的美味，並且酸菜可以配合其他的食材來進行製作，這樣能夠很好的保證美味，尤其是酸菜粉絲湯能夠很好吃，製作也是簡單的，那麼酸菜粉絲湯該如何製作呢？那麼下面我就爲大家來介紹一下這個問題吧。

東北酸菜粉絲湯：酸菜切絲，粉絲用水泡好備用。按菜的比例倒油，油開後，用蔥花爆鍋，出香味了再放豬肉絲，翻炒幾下，再放少許醬油調色;翻炒幾下，放酸菜絲，快出鍋時，放粉絲、鹽、雞精，略炒一會，出鍋即可。

豆 腐酸菜粉絲湯：凍豆腐，酸菜，龍口粉絲，口蘑，松蘑，香菜各適量。將凍豆腐切成小塊，下開水鍋中焯透，用涼水漂涼。將口蘑、松蘑分別水發留原湯。洗淨泥 沙。粉絲用溫水泡軟，剪成段，酸菜去外層老幫，逐片片成極薄長片，順長切絲，越細越好。香菜洗淨切段。炒鍋上火，下口蘑、松蘑、粉絲、酸菜、豆腐，原湯燒 開，加精鹽，胡椒粉，花生油倒入火鍋中，加蓋煮熟後，放入香菜即可。

胡椒酸菜粉絲湯：細粉絲150克、泡酸菜50克、蔥絲5克、胡椒粉2克、鹽3克、味精5克、精煉油25克、湯600克。酸菜、粉絲泡發備用。酸菜、粉絲和胡椒放入鍋中倒入高湯燒開。放入鹽、味精、蔥絲即可。

蝦 仁酸菜粉絲湯：蝦仁三兩、泡酸菜約二兩、粉絲半兩、香蔥一棵、化豬油一大匙、料酒一大匙、鹽、味精適量。將粉絲放熱水中泡發開;蝦仁去沙線後洗淨，放料 酒、微量鹽拌勻醃味;酸菜切成絲，香蔥切碎。鍋置火上用小火燒熱，放化豬油燒至四成熱，下酸菜炒半分鐘。加入一斤左右湯或水，燒沸後改小火將酸菜熬煮五分 鍾。下粉絲煮約一分鐘(視粉絲泡發的軟硬度而定)。放入蝦仁煮約兩分鐘。放入味精，攪勻後即可起鍋裝盆上桌。

以上就是我爲大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃酸菜的人可以來學習上述的製作的方法來進行製作這樣能夠很好的保證酸菜的美味，並且也能夠粉絲很好吃，尤其是湯能夠起到滋補人體的作用，因此喜歡吃酸菜的人快來學習製作吧。