蛤蜊紫菜湯應該如何製作？

大家都吃過蛤蜊吧，是不是覺得很好吃呢？蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。下面就讓小編給大家介紹一道美味的湯。

蛤蜊和紫菜不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味鹹寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作爲治療水腫的輔助食品。紫菜含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，能提高機體的免疫力。 花蛤紫菜湯是人們喜愛的家常菜餚。是一道既養生又健康，特別適合中老年朋友補鈣的家常湯汁。”

主料

· 花蛤 (300克)

· 紫菜 (5克)

輔料

· 香菜 (適量)

廚具

煮鍋

分類

常見菜式 驚蟄 流感 湯羹 鹹鮮 燒 十分鐘 簡單難度

提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗乾淨。

準備好紫菜，香菜洗淨切成段。

鍋中注水，加入薑片燒開。

下入洗淨的花蛤。

煮至開口立即撈出。

把煮花蛤的湯汁過濾。

過濾的湯汁再燒開，下入紫菜煮至2分鐘。

再下入煮開口的花蛤。

加入鹽，再燒開，關火，撒上香菜段。 淋上麻油即可。

蛤蜊紫菜湯食材容易找到，而且做法簡單。大家完全不用擔心這道湯很油膩，因爲蛤蜊和紫菜都是屬於海產品，很容易有那種新鮮的味道，不油膩。很適合廣大羣衆食用。喝慣了西紅柿雞蛋湯，換上美味新鮮的蛤蜊紫菜湯試試吧。