藥膳老鴨湯應該如何製作？

老鴨湯不僅充分發揮鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法)，更是自古至今中國人推崇的一款養生美食，有着極其深厚的市場消費基礎。鴨肉具有“鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”，“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”

做法一

砂罐老鴨湯

原料： 淨老土鴨2500克

輔料： 枸杞、冬瓜、蘿蔔、海帶、鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克，味精1克

製作方法：

1、將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，去掉污染，薑切片備用。

2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。

味型特點：鹹鮮味，清虛勞熱，補血，養胃生津。

做法二

老鴨粉絲湯

原料：老鴨湯350-400克、粉絲150-200克

輔料：鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個滷蛋

碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克

以上就是關於藥膳鴨的方法，大家可以去做一下，鴨湯不僅食材易找，而且做法也比較簡單，做給自己家裏的人吃，既美味又養生的哦。小編在這裏提醒大家，鴨湯雖然美味，但是大家也不要多食，否則會對身體有傷害。祝大家身體健康。