​香菇湯應該怎麼製作？

香菇是世界上出名的食用菌，也就是大家所稱的山珍，口感極佳，營養比較豐富的菌類植物，能夠治療食慾不振的症狀，另外還能夠有效的預防胃癌和宮頸癌，女性朋友們可以多吃，香菇湯該怎麼做呢？下面就讓我們來了解一下香菇湯的做法大全。

美味香菇湯

新鮮香菇一斤、新鮮肉一斤、小蔥幾根

香菇洗乾淨，絕對要洗乾淨。具體的做法就是用剪刀把蒂子剪去，只留下乾淨的一截香菇莖和香菇蓋就行了。注意，香菇的表面要仔細摸一遍，有砂礫感覺就要弄掉，否則吃起來就遭殃了。

肉切塊切丁切片隨意，怎麼樣，夠省事了吧？不過可千萬還是要切開啊：p用鹽和味精拌勻一下，不要放顏色太深的調料比如老抽比如某些牌子的生抽。

找個大碗把香菇放進去，稍微壓一下，放平整了就好。然後把肉蓋在香菇上。高壓鍋準備好，把碗放進高壓鍋，蓋上蓋子開始蒸，蒸個10分鐘左右就好了。

出鍋的時候嚐嚐，如果味道足夠就好了，味道不夠再稍微加點調料進去，比如鹽和味精。其實味精基本是不用的，因爲香菇本身就足夠鮮美了。然後灑上蔥花。

還可以搭配土雞製作；

香菇土雞湯

原料：土雞1只，雞蛋黃4個，香菇4朵。

調味料：姜1塊、蔥l棵，鹽2克，油5毫升，香油1毫升。

香菇土雞湯的做法：

1.先將一隻雞洗淨去內臟，留下雞肝、雞腎，姜洗淨切片，蔥切蔥花，香菇洗淨。

2.鍋內燒水，調入少許油燒熱，放入一整隻雞和雞肝、雞腎、香菇、薑片一起燉1個小時。

3.鍋中調入少許鹽，放入蛋黃，淋入少許香油，撒上蔥花即可。

選擇香菇的時候可以選擇新鮮的，或者是被風乾的，不過風乾的香菇營養沒有新鮮的香菇營養價值高，另外風乾的香菇在製作之前要先用水泡開，泡開之後洗乾淨就可以製作了，有高血壓或者是高脂肪的朋友們可以經常食用香菇，這樣能夠幫助大家降低三高的風險。