排骨芋頭湯該如何製作呢

很多的人喝湯，喝湯能夠很好的保證我們身體的健康和避免出現身體脆弱的問題，一些虛弱的人可以來學習一下排骨芋頭湯的製作的方法來進行製作，尤其是喜歡喝排骨湯的人，可以來一起進行製作，那麼排骨芋頭湯該如何製作呢？那麼下面我就爲大家來介紹一下這個問題吧。

排骨芋頭湯 主料：豬小排(豬肋排) 300克 芋頭 200克

輔料：油菜心 30克 小棗(幹) 10克

調料：大蔥 15克 姜 8克 黃酒 15克 鹽 3克花生油 15克 各適量

製作工藝

1.將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾;

2.芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀;

2.青菜心洗淨瀝乾;

3.小棗洗淨待用;

4.蔥姜洗淨分別切段、片備用;

5.鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋;

6.青菜心放入油鍋煸香;

7.另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮2小時;

8.放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。

火腿洗淨切成片，用水泡30分鐘左右再切成細絲，芋頭去皮切成片，把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水裏，加上薑絲和少量黃酒煮，待開後撇去浮沫，到湯色變白芋頭酥軟時，加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.

水瓜也叫絲瓜，其性微寒，味甘，有清熱解暑的功效。水瓜煲湯其味清甜，質地柔軟，別有風致。而芋頭鬆化軟糯、甘香鮮美，西醫認爲其有益胃、寬腸、通便、解毒、散結和調中化痰的作用，久服可補中益肝腎，療熱止渴，添精益髓。《隨園食單》認爲“芋頭柔膩”，“入嫩雞煨湯，妙極”。水瓜芋頭湯雖爲素湯，但其香鬆軟滑，鮮甜可口，是秋令時家庭靚湯，亦十分適合喜甘厭肥者的口味，在常飲老火湯時偶飲素湯也有益於身體。

以上就是我爲大家介紹的排骨芋頭湯的製作的方法，按照上述的方法來進行製作，這樣能夠製作出美味的排骨芋頭湯了，並且對於一些身體脆弱的人能夠有很多的好處，因此喜歡喝湯的人可以來學習上述的製作方法，如果還有不清楚的人可以來諮詢我來了解。