鮎魚豆腐湯該如何製作呢

很多的人喜歡吃魚，尤其是鮎魚肉很好吃，鮎魚肉裏面含有大量的豐富的營養的物質，因此喜歡吃鮎魚肉的人可以來學習一下製作的方法來進行，這樣就能夠製作出美味的魷魚豆腐湯來進行飲用了，那麼鮎魚豆腐湯該如何製作呢？那麼下面我就爲大家來介紹一下這個問題吧。

鮎魚頭、尾各一、豆腐一塊(北豆腐，韌豆腐什麼都行，如果用內脂的就算豆花了)，姜適量切絲

鍋內添油燒熱，下部分薑絲稍煸一下後，放入魚頭、尾略煎，將剩餘的薑絲放入，添一碗水，將豆腐切小塊放入

大火燒開，急火熬煮幾分鐘，看湯色有些轉白了，就轉中火，加入鹽、幾滴生抽(也可省略)，煮10-15分鐘左右關火即成，喝時撒上小蔥花、白胡椒粉

小貼士

1、魚湯最好一次加足，中間不要再加水以免影響成菜濃度及口感;

2、煎一下魚，是讓魚湯熬出奶白色的關鍵哦，不過微煎1-2分鐘就夠，翻面後就可以加姜加水了;

3、要有耐性，熬得時間不夠，火候掌握不好湯色也不會是雪白的。

鮎魚燉豆腐的做法詳細介紹

菜系及功效：東北菜 孕婦菜譜 補虛養身食譜 產後調理食譜 通乳食譜 口味：鹹鮮味 工藝：清燉

鮎魚燉豆腐的製作材料：

主料：鮎魚600克，豆腐(北)500克輔料：香菜15克調料：啤酒50克，八角3克，陳皮3克，鹽3克，雞精3克，味精2克，大蔥10克，姜10克

鮎魚燉豆腐的特色：

湯色奶白，鹹鮮味美，營養豐富。

教您鮎魚燉豆腐怎麼做，如何做鮎魚燉豆腐纔好吃1.將鮎魚宰殺去內臟後燙洗淨，切成6六釐米長的段，入沸水鍋中氽燙一下撈出。 2.豆腐切成4釐米見方，1.5釐米厚的片，入沸水中氽一下撈出，與鮎魚一同放入沙鍋中，加入除味精以外的全部調料，旺火燒開後改小火燉一小時左右。3.揀出蔥、姜、大料、陳皮不用，加入味精，撒上香菜即成。

鮎魚燉豆腐的製作要訣：

鮎魚又稱鮎魚。

小帖士-健康提示：是哺乳期婦女最佳菜餚之一。

小帖士-食物相剋：鮎魚：鮎魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

以上就是我爲大家介紹的這個問題的看法， 喜歡吃鮎魚的人可以來學習上述的方法來進行製作，這樣能夠製作出美味的鮎魚湯，鮎魚豆腐湯能夠很好的滋補身體的健康，但是要注意避免出現過敏的情況發生影響到身體的健康，如果還有問題可以諮詢我來進行了解。