術後黑魚湯該如何來製作呢

很多的人手術之後需要進行恢復，如果患者術後的恢復過程中多加註意飲食的問題，那麼患者能夠更快的加速傷口的癒合，因此可以製作黑魚湯來進行恢復，那麼術後黑魚湯該如何來製作呢？那麼下面我就爲大家來介紹一下這個問題吧。

1、將魚洗淨切快，控幹水分，備用。蔥切段，薑切片備用。

2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油(固態)，然後再加入兩匙植物油(菜油)，等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當然要注意賣相了。適當多煎一會兒。

3、然後加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。

4、改中火燉個20分鐘，然後揭鍋放入適量鹽和味精(最好不要使用雞精)。

總結一下，做魚湯要白要好看，一個是選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因爲油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食慾，跟魚一起放入，之後湯好之後，蔥青薑黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。

製法2

放到沙鍋裏燉，放些蔥、姜，燉到魚湯又白又濃就好了。出鍋時放點韭菜段，提味。最後放鹽，最好不用放味精，因爲已經很鮮了，放點胡椒粉，放些醋，可以一次少放，按個人口味調。非常簡單的，另外黑魚湯最美容了。身體虛弱的人喝了很補。

以上就是我爲大家介紹的黑魚湯的做法，按照上述的方法進行製作，這樣能夠製作出美味的魚湯，並且上述的魚湯能夠幫助患者進行傷口的癒合，保證患者的所需的營養的物質，對患者進行大補，因此你還在等什麼快來學習製作吧。