苦瓜皮蛋湯該如何製作呢

很多的人喜歡喝湯，湯能夠很好的滋補人體並且能夠保證人體所需的營養物質的充足，因此喜歡喝湯的人可以來嘗試一下皮蛋湯來製作，尤其是苦瓜皮蛋湯的製作是很簡單的，並且含有大量的對人體有好處的營養物質，所以喜歡喝湯的人可以來嘗試一下，那麼苦瓜皮蛋湯該如何製作呢？

苦瓜皮蛋湯

主料：苦瓜200克

輔料：松花蛋(鴨蛋)150克

調料：鹽2克、味精1克、料酒10克、蔥汁5克、薑汁3克

烹飪方法：

1、苦瓜冼淨去籽、後切條

2、皮蛋去殼後切塊

3、往鍋中倒入高湯、水燒開後加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。

製作提示：

做湯前，先用鹽將苦瓜醃幾分促，然後冼淨，可以去掉分部苦味。

菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 祛痱食譜 糖尿病食譜 工藝：燒苦瓜皮蛋湯的製作材料：主料：苦瓜200克

輔料：松花蛋(鴨蛋)150克

調料：鹽2克，味精1克，料酒10克，蔥汁5克，薑汁3克

： 1. 苦瓜洗淨去籽、瓤後切條;

2. 皮蛋去殼後切塊;

3. 往鍋中倒入高湯、水，燒開後加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。

苦瓜皮蛋湯的製作要訣：做湯前，先用鹽將苦瓜醃幾分鐘，然後洗淨，可以去掉部分苦味。食物相剋松花蛋(鴨蛋)：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

苦瓜皮蛋湯能夠很好的保證人體的所需的營養物質，並且苦瓜雞蛋的湯製作雖然簡單，但是需要掌握好火候的時間，這樣才能夠保證好苦瓜雞蛋湯的美味，如果時間過長的話那麼皮蛋就會融化到湯中，所以需要注意這方面的問題。