大同十大名吃排名，油炸糕是糕類美食，莜麪很有大同特色

大同這座城市，雖然不是很出名，但是在不少大同人的心目中都是很特別的存在，因爲對於他們來說，大同值得牽掛的不僅是家人，還有那些美食，下面，就快和本站一起了解大同十大名吃排名吧！

大同十大名吃排名

1、油炸糕，2、刀削麪，3、燒麥，4、羊雜，5、莜麪，6、渾源涼粉，7、兔頭，8、稠粥，9、開鍋豆腐，10、什錦銅火鍋。

1、油炸糕

油炸糕是東北地區、山西太原、大同、河北張家口及內蒙古豐鎮地區傳統特色糕點。油炸糕比較講究，油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分豆餡、糖餡、菜餡三種。

在大同十大名吃裏，油炸糕是大同地區比較出名的一個糕類美食，不管是過年還是過節，每家每戶都會準備這個小吃來招待客人，它的餡料也有很多種，比方說土豆，紅豆，韭菜以及肉餡。

2、刀削麪

刀削麪（外文名：DaoxiaoNoodles），是山西的特色傳統麪食，爲“中國十大面條”之一，流行於山西及其周邊。

相信有吃過刀削麪的朋友也都知道，刀削麪吃起來外滑內筋，雖然有點軟但是一點都不粘，而且你會發覺越嚼越覺得它很好吃，它的湯汁喝起來也是特別鮮美的。

3、燒麥

很多人可能不知道，其實燒麥是起源於大同的，鳳臨閣的燒麥是比較出名的一個小吃，透過麪皮我們就能夠看到裏面的餡料，吃起來味道也是特別鮮美，形狀也是很好看。

4、羊雜

大同的羊雜也是很出名的一道美食，主要的食材就是羊的內臟，然後再加入一些調料還有山藥粉條，這樣子做出來的羊雜油而不膩，而且還能夠驅寒暖胃。

5、莜麪

莜（yóu）面是由莜麥加工而成的麪粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北地區是莜麥麪食品的統稱。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。莜麪中含有一種特殊物質——亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。

6、渾源涼粉



渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆爲原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裏“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。

渾源涼粉有着數百年的歷史，製作技藝先後被列入大同市、山西省非物質文化遺產名錄。

7、兔頭

兔頭也是當地人比較喜歡吃的一個美食，主要就是將兔頭用十幾種調料醃製之後拿去紅燜三個小時以上，這樣子做出來的兔頭纔會更加美味。

8、稠粥

稠粥是山西的傳統小吃，一種純粹小米的幹粥做法，工藝簡單、米香四溢、顆粒清晰、填飽充飢、軟滑爽口、營養豐富。稠粥用純小米或小米中摻和一定數量的山藥塊、葫蘆塊、黃蘿蔔以及各種豆類（綠豆、扁豆）可做成各種不同的稠粥。

稠粥長得跟普通的粥有點相似，但是它裏面用的是純小米而不是水稻，再摻雜上其他一些五穀，這樣子做出來的就是稠粥了，很多當地人的早餐都是吃這個。

9、開鍋豆腐

開鍋豆腐是大同比較傳統的一道清真吃食，我們可以根據自己的在這個湯里加入一些韭菜花或者是辣子油，吃起來又鮮美又可口。

10、什錦銅火鍋

顧名思義，這是一道有着很多食材的火鍋，既有葷也有素，在過去的時候，一般只有春節才能夠吃得到。