牛肉柿子土豆湯的做法有哪些

家庭做菜與餐館的師傅做菜有很大的區別，很多人會重視味道，而有些人則重視營養，因而從一款食物做法相似，但是口味卻有明顯的區別，比如牛肉柿子土豆湯，大家會覺得柿子做湯味道會怪異，可是柿子也是可以做湯的，如果不喜歡的，可以選擇西紅柿代替，那麼牛肉柿子土豆湯的做法有哪些呢？

做法一

主料：

柿子250g、馬鈴薯丁(脫水)200g

調料：

食鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量

製作方法：

1.將牛肉洗淨切成塊。

2.柿子土豆切塊，切蔥花、薑切片，花椒大料裝料盒。

3.將牛肉放入開水鍋內打焯後撈出。

4.將焯好的牛肉撈出後和蔥姜、料盒一起放入高壓鍋內，加入適量的水。

5.開鍋後蓋蓋加壓十分鐘。

6.解壓後將柿子、土豆放入鍋中，加入適量的鹽(喜歡甜口可少加些糖)蓋蓋加壓四分鐘即可，我還在湯內加入10g的番茄沙司。

7.這道美味的牛肉燉土豆柿子就做好了。

小貼士：

柿子爲優良的降血壓食品，適宜高血壓患者食用;適宜痔瘡出血、大便祕結者食用;因爲鮮柿子中含碘量很高，適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用;還適宜飲酒過量或長期飲酒者食用。

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多病者、產婦、月經期間女性，均忌食柿子;熟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子時要去皮，吃完柿子後不宜再吃酸性食物。膽結石患者忌食或少食。在食物相剋方面柿子忌與螃蟹、獺肉一同食用。

做法二

主料：

牛腩250g

輔料：

土豆適量、鹽適量、柿子5個、香葉適量、八角適量、花椒適量、陳皮適量、白芷適量

步驟：

1.準備好調味料。2.牛肉切塊，用水洗淨。3.放入涼水鍋中。4.煮開，打水焯。5.打好水焯的牛肉用溫水洗淨，放入高壓鍋中。6.加適量的水，調味料倒入，高壓鍋壓半個小時。7.柿子洗淨，去皮。8.柿子切塊放入料理機。9.將柿子打成糊。10.倒入鍋中。11.將土豆切小塊。12.取壓好的牛肉和湯加入柿子糊中，再添少量的水。13.將土豆倒入鍋中，大火燒開後小火燉煮，出鍋前加適量的鹽。

小貼士：

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛肉柿子土豆湯的做法是極簡單的，與平時燉湯菜的方式一樣，高壓鍋燉湯時間短，肉卻能快速的燉熟，但是湯的口感沒有燉鍋的味道好，所以不趕時間的情況下我們應該慢慢的燉湯，這樣燉出來的湯會更好喝。此時要注意柿子與很多菜都有相剋，做湯時要避開這些食物，不然食用後會影響身體健康。