怎麼做牛肉土豆湯呢

牛肉做湯多與西紅柿、蘿蔔等搭配在一起，當然很多食物都是可以相互搭配的，現在很多人做牛肉食物時會添加上土豆，比如牛肉土豆湯，在此湯要分成兩個階段來做，首先是先做牛肉的部份，等到牛肉快熟時再入土豆，還要注意水量，防止水乾后土豆粘鍋，那麼怎麼做牛肉土豆湯呢？牛肉土豆湯的做法主要有：

做法一

原料：

肋條牛肉、味精、土豆、胡椒粉、大蒜、桂皮、料酒、蔥、鹽、姜

烹製方法：

1.牛肉切成4釐米長、3釐米寬、0.5釐米厚的片，用冷水泡約，2 小時後，連水倒入鍋內燒開，撇去泡沫。牛肉熟透後倒入砂鉢內，放入拍破的蔥、姜、桂皮、料酒、鹽，移用小火燉爛，然後去掉蔥、姜、桂皮。

2.土豆削去皮，切成滾刀塊，用碗裝上，放入牛肉湯，上籠蒸爛取出，大蒜切成段。

3.食用時，將土豆倒入牛肉內，上火燒開後加味精和大蒜調好味，然後裝入湯碗內，撒上胡椒粉即成。

做法二

主料：

牛腩250g

輔料：

土豆適量、鹽適量、番茄2個、香葉適量、八角適量、花椒適量、陳皮適量、白芷適量

步驟：

1.準備好調味料。牛肉切塊，用水洗淨。放入涼水鍋中。煮開，打水焯。

2.打好水焯的牛肉用溫水洗淨，放入高壓鍋中，加適量的水，調味料倒入，高壓鍋壓半個小時。

3.番茄洗淨，去皮，番茄切塊放入料理機，將番茄打成糊，倒入鍋中，將土豆切小塊。

4.取壓好的牛肉和湯加入番茄糊中，再添少量的水。

5.將土豆倒入鍋中，大火燒開後小火燉煮，出鍋前加適量的鹽即可。

小貼士：

牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有助於緊張訓練後身體的恢復。

怎麼做牛肉土豆湯呢？要做牛肉土豆湯不難，但是要做出美味的食物卻有難度，大家都知道牛肉有腥味，並且味道也很重，處理不當就會很難吃。而土豆熟了後容易粘鍋，所做的湯也會有黏黏的感覺，就會破壞湯的口感，因而土豆要切大一點，還要掌握土豆下鍋的時間，等到土豆熟了後就立即關火，可避免渾湯的情況發生。