牛腩用來燉土豆確實是現代新發明的一種美食,土豆的澱粉含量特別的高,用土豆來燉牛腩的話,裏面的澱粉含量就出來了,這樣的湯濃濃的土豆味,土豆味道很好吃,用來燉湯的話湯也更好吃,而土豆來燉湯還不會有太高的熱量,脂肪也不高,這樣的土豆吃法纔是最健康的,製作牛腩土豆對很多人來說還是有些難度的,下面我們來看看牛牛腩土豆湯的做法有哪些?
做法一
材料
牛腩,土豆,番茄,胡蘿蔔,姜,大蔥,鹽,生抽,料酒,胡椒粉,香菜
做法
1.牛肉泡一下水,去血水,洗淨切塊
2.鍋內放冷水,放牛肉,焯水撈出、薑切片、蔥切段
3.鍋中放適量清水,將焯好的牛肉放入,放薑片、蔥段,加一點點料酒、生抽,大火煮開之後,轉小火燉30分鐘(我爲了節約時間用的是高壓鍋,如果普通的砂鍋,可適當延長時間)
4.這時候,土豆和胡蘿蔔切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水後就非常容易去皮了)也切塊
5.半小時後放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿蔔,繼續燉
6.半小時後將剩下的番茄放入,這時候就不要加蓋限壓閥了,繼續燉10多分鐘,加少許鹽和胡椒粉調味兒即可,喝的時候放香菜點綴
做法二
材料
番茄100克,土豆150克,牛肉100克
調料:番茄醬、白醋、鹽、味精、辣油各少許
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成塊,分別焯水瀝乾。
2、牛肉燉至成熟,放入土豆一起燉至酥爛。
3、番茄加番茄醬一起煸炒,倒入牛肉土豆,加白醋、鹽、味精調味,加入少許辣油即成。
做法三
材料
牛腩,西紅柿,土豆,料酒,蔥段,薑片,花椒粉,鹽
做法
1.牛腩大塊飛水,然後切成小塊放鍋裏,加上料酒、蔥段、薑片、胡椒粉
2.西紅柿洗淨後切成塊放進去
3.填湯沒過原料,扣上鍋蓋,中小火燉半個小時
4.放入切成塊的土豆
5.再燉至土豆熟爛,加鹽調味即可
做法四
材料
牛腩500克,小土豆2個,胡蘿蔔2根,小茴香2匙,花椒2匙,八角2個,桂皮1小塊,香葉3片,草果1顆,大蔥3段,姜5片,老抽3大匙,鹽適量
做法
1.先將牛腩,土豆,胡蘿蔔切成塊備用;
2.香料放到香料盒中備用;
3.砂鍋中放入適量的清水,加入牛腩,大火燒開後,撇去浮沫;
4.放入蔥姜,和調料盒,蓋上蓋子,小火燉2個小時左右;
5.加入土豆和胡蘿蔔,倒入老抽,攪拌均勻,在放入鹽,繼續燉20分鐘即可!
現在大家都知道了牛腩土豆湯的做法了吧,製作這個土豆牛腩湯的時候大家要用心去做,製作牛腩土豆湯裏面還可以添加西紅柿,不過如果不喜歡吃西紅柿的話就可以不添加,只不過添加一點點西紅柿從湯的顏色上來看比較好吃,也好看,這樣的湯也是比較有營養的,平時還可以選擇其他的食材來燉牛腩,自己喜歡什麼做就怎麼做。