牛肉柿子湯的做法大全

不知道什麼原因從小就喜歡牛肉。不管是牛肉炒飯，還是爆炒牛肉丁，只要是跟牛肉有關的我就都喜歡。這似乎有點“非它不可”的意思了，但喜歡牛肉確實是真情實感，不光是因爲他的美味，或許除了這個原因我找不出任何其他的原因來證明我喜歡牛肉。

主料：牛肉4兩、西紅柿2個 土豆1個牛肉柿子湯

調料：花椒、姜、蔥、黑胡椒粉適量

1、牛肉切爲大小適中的塊，然後用熱水煮1分鐘，去除血水，備用；

2、鍋中放水燒開（水量沒過牛肉即可），將適量薑片和備用的牛肉放入至水再次燒開，將牛肉盛出（可先將水中浮沫盛出以免沾到牛肉上）；柿子洗淨，用熱水燙，再用涼水衝，去皮，切塊

3、盛出的牛肉加涼水放鍋內燉（愛喝湯的多加水，不愛喝湯的少加水，有時間的用砂鍋慢慢燉，沒時間的用高壓鍋燉^_^）；在此期間可以加入土豆塊一起燉熟。如果喜歡喝濃湯，可同時放柿子，如果喜歡吃成塊的柿子則稍後放入柿子。

4、西紅柿用開水燙一會，去皮切小塊備用。

5、牛肉塊燉熟時準備炒西紅柿，炒鍋加熱，放適量油、花椒、蔥炒，加 西紅柿丁，炒至變成粘粘的西紅柿醬，將燉好的牛肉、土豆和適量燉肉的湯加入繼續煮，並加鹽、雞精，稍煮2，3分鐘（不着急吃可以多煮一會），加適量黑胡椒粉和蔥花，美味的牛肉燉柿子就可以上桌了。大火燉開，再用小火燉30分鐘左右。

我口中的牛肉是絕味，但是大多數人覺得豬肉更好吃。因爲信仰問題，我不可以吃豬肉。雖然有很多人以爲這是一種遺憾，但我很清楚我是誰以及我應該怎麼做。簡簡單單的牛肉柿子湯足以滿足我的味蕾，看過這段文字之後你們學會了嗎？