土豆肉片湯的做法有哪些

肉片湯有很多種做法，能加入番茄、蘑菇等，可以在湯里加的菜是很多的，比如土豆，土豆做肉片湯要先把土豆切成片，油炒了後加入清水，等土豆熟了後再放肉片就可以加上佐料起鍋，當然也可以添加很多佐料做成不同類型的土豆肉片湯，加入酸味能增加湯的酸味，使食物更吸引人，食慾也會更好，那麼土豆肉片湯的做法有哪些呢？

做法一

材料：

土豆、豬肉、蔥、生粉、生抽、鹽、香油

做法：

1. 豬肉切成薄片，裝在碗裏，加生粉、少許生抽、鹽用手攪勻。備用。

2. 土豆切片。

3. 鍋裏裝適量水，煮開加土豆，過幾分鐘後加入醃好的肉片。

4. 加生抽、鹽。

5. 撒入蔥花。點上香油。稍候，出鍋。

小貼士：

野生的馬鈴薯毒性較高，茄鹼中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發生。栽培馬鈴薯一般含生物鹼低於0.2毫克/克，一般超過200毫克纔會導致中毒現象，相當於一次吃掉1.4公斤生馬鈴薯。馬鈴薯儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時有毒物質會增加;發芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質積累，容易發生中毒事件，食用時要特別注意。

做法二

原料：土豆一個，榨菜一小把，肉片七八片。

調料：鹽，味精，麻油，蔥花各適量。

做法步驟：

1、土豆削皮洗淨，切粗絲。

2、肉片加鹽、味精、澱粉、水拌勻。

3、鍋內入油，油熱放入肉片煸炒至變色，盛出。

4、鍋內餘油加入土豆絲煸炒，加榨菜、肉片，加水，加鹽，燜煮約三五分鐘，加味精，淋麻油，撒蔥花就可以了。

補充說明：

1、榨菜用來做配菜，使土豆肉片湯味道更鮮美。

2、肉片可以多做些，一次性用鹽、味精、澱粉、水拌勻，用油煸好，可以分幾次燒，做成不同的幾個肉片的菜或湯。

土豆肉片湯的做法是較多的，當我們清楚了土豆肉片湯的做法後可按照常規的做菜方式執行，也可以做較爲複雜的湯菜。做此款湯菜是簡單的，大家不用複雜化的去做此湯，會把湯的味道改變，食物的營養功效就會下降，在做土豆時還要注意很多技巧，土豆熟了後會爛成泥，切好後可以先用水泡，防止土豆變色。