黃花菜骨頭湯怎麼做

各種各樣的食材都可以搭配在一起共同烹飪，不過一定要注意合理搭配，才能發揮更大的營養價值，如果搭配不合理，還會對人體健康帶來一定的威脅與傷害，在做骨頭湯的時候，放入一些黃花菜還是很不錯的，不過一定要將黃花菜焯熟了再放入，那麼黃花菜骨頭湯怎麼做？

原料：豬小排半斤、泡發後黃花菜100克、小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、蔥1節、黃酒4湯匙、鹽適量

做法：

1、排骨剁成約兩指寬的段，洗淨後，冷水下鍋，煮出血沫後關火。用熱水把排骨上的血沫衝乾淨。

2、將焯乾淨的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋裏，倒入熱水至沒過所有食材約8公分，再加入黃酒。大火燒開後，改小火煮約1小時左右，加入泡發的黃花菜(洗淨，去掉頂部老根)，再煮約半小時，加入適量鹽調味即可。

小貼士：

1、這款湯的水量不要太多，否則沖淡了黃花菜的功效。

2、加些水果玉米段一起煮，更清甜。

營養價值：

黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用於治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作爲食用只用黃花萱草的花蕾。

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

相信大家對黃花菜骨頭湯怎麼做也都一目瞭然了，爲了能夠讓身體吸收到足夠的營養成分，還是需要儘量讓美食做的更有營養一些的，烹飪方法和技巧需要全面掌握，可以說平時多喝點骨頭湯還是很不錯的，能夠起到很多的養生保健功效。