黃花菜煲雞湯怎麼做

現在的物質生活有了大大的改善，那麼對於日常的飲食，我們不僅僅滿足於解決溫飽的問題，更重要的是給我們帶來更多的營養，雞湯是日常常見的溫補的食物之一，並且雞湯的價格比較低，經濟又實惠，營養豐富，當然雞湯也可以和其他的蔬菜搭配，那麼下面就給大家介紹一下，黃花菜煲雞湯怎麼做？

雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。中醫認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

食材

主料

400g雞肉

80g香菇

80g黃花菜

30g生薑

配料

適量油

適量鹽

適量白糖

適量老酒

方法/步驟

1香菇黃花菜泡水。

2香菇黃花菜泡水。

3加入生薑炒香。

4加點鹽，然後加點白糖。

5再加適量的老酒。

6燜一會兒炒出香味。

7出味後加入黃花菜。

8加入香菇。

9再煸炒一會兒。

10加入清水，蓋上鍋蓋燉十五分鐘左右，就可以出鍋了。

11湯很好喝，而且雞肉非常嫩，不會顯得柴。

注意事項

1、雞肉加點味道一定要先炒出香味，這樣的肉吃起來纔會入味;

2、燉的時候不要燉太久，否則肉會顯得很柴，不好吃，不會嫩。

以上就是黃花菜煲雞湯的具體做法，雞肉是與很多的食物相剋的，所以在食用的過程當中，一定要特別的注意。雞肉就是一種非常經濟實惠的食物，在選擇雞肉的時候，爲了能夠提高雞湯的營養價值，選擇土雞，柴雞，或者是烏雞，肉質好，營養高。