黃花菜燉湯做法是什麼

說到黃花菜，一般是大家都比較熟悉的，黃花菜的功效是很多的，平時最常見的就是用來燉湯，用黃花菜燉湯其功效是十分不錯的，能夠起到很好的養生作用，所以說一些比較注重養生的朋友們可以多學習一些用黃花菜燉湯的做法，生活中以便更好的來保養自己的身體。

首先讓我們來了解一下黃花菜。黃花菜別名金針菜、萱萼、萱草、萱草花、忘憂草、川草花，爲百合科多年生草本折葉植物萱草、黃花萱草的花蕾。生長於山坡、草地，也有人工栽培的，東北、華北、長江流域以南均有分佈。黃花菜在我國栽培歷史悠久，《詩經·衛風》中有“焉得諼草，言樹之背”之句，“諼”即“萱”。萱草合歡，食之忘憂，又稱“忘憂草”。相傳秦末陳勝起義，曾食黃家少女所煮萱草充飢。後陳勝稱王，念黃家活命之情，就以黃花菜名之。其嫩苗及花蕾可作蔬菜，其花及根可作藥用。

黃花菜含豐富的卵磷脂，是大腦細胞生成的重要物質，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有治療功效。黃花菜能顯着降低血清膽固醇的含量。對動脈硬化、高血壓者有一定的輔助治療效果。

美食做法

1. 將黃花菜用水泡發，擇洗乾淨。將雞宰殺，去皮、內臟、腳爪，洗淨後入沸水鍋內焯一下，撈出洗去血污。

2. 鍋內放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。

美食健康

此菜由黃花菜與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可爲人體提供豐富的蛋白質、脂肪等多種營養成分，具有健胃、補腎、益氣、利尿的功效。

適用於食慾不振、消化不良、消溫、水腫、腰膝痠痛、便血、虛勞贏瘦等病症。

黃花菜燉湯其實做法是有很多種的，文章只是給朋友們介紹了一種，用黃花菜來燉湯的做法大同小異，但是營養價值是十分可觀的。尤其是針對孕後通乳是很見效的。需要提醒各位朋友們的是，黃花菜雖然是營養價值很高的， 但是也不能夠多食用。