冬天新鮮肉不放冰箱幾天會壞

冬天的肉不放冰箱的話，能放多久還要看所在地區的室外溫度而定。10度以下屬於不太低的溫度，鮮肉最好不要放置超過1-2天，否則會變壞；如果在零度以下，保存時間稍長，超過3-4天會壞。在沒有冰箱的情況下，肉最好不要放太長時間，否則容易導致肉變質，吃壞肚子等情況。

若是在北方，冬天的室外溫度通常在零下5攝氏度至零下19攝氏度，因此將肉放置於室外，可保存3至5天左右，由於北方在冬天有暖氣供應，室內溫度通常保持在20攝氏度，因此將肉放置在室內可保存1天左右。若是在南方，由於沒有暖氣，且冬天的溫度通常保持在5攝氏度左右，因此將肉放置於室外，可保存1至2天左右。

肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鋰、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失;鐵、銅，鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。