風乾雞放冰箱可以放幾天

風乾雞放冰箱可以放1-2個月。風乾雞若是真空包裝後高溫蒸汽滅菌，可以保存6-12個月，甚至更長時間。若是常溫保存或懸掛保存最多隻能保存一個月。長時間保存的風乾雞在食用時應該注意雞肉的狀態，若是有異味或是肉質鬆散則代表雞肉變質，則不可繼續食用。

風乾雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮的傳統名吃。這種雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當地老百姓喜愛。

風乾雞的做法：

1、選一隻當年的雞(最好是公雞)，不宜太大，四斤左右就行。放血後，不褪毛，從肛門劃小口取出內臟，殺時不能沾水。

2、取精鹽100克(按4斤重雞)，在乾淨鐵鍋內炒熱。

3、根據自已的口味，可以加入花椒、五香粉等調料，從內到外用力均勻地塗抹在雞身上，雞胸處可用細釺釺一些小眼。

4、雞頭部位應在嘴裏等放上少許鹽（切記鹽要均勻），然後最好用穀草或者其它天然的植物捆包。

5、最後放置（懸掛）在通風乾燥的地方，約20-25天就可食用。烹飪時再蒸一下即可。