冬天雞蛋放冰箱可以保存多久

冬天雞蛋放冰箱可以保存1個月左右。常溫情況下，新鮮雞蛋大約可以保存10-15天。存放雞蛋時，應該將有裂紋或者破損的雞蛋挑出來；完好的雞蛋保存前，要用乾淨的紙或者布擦拭蛋殼表面，去掉污物，注意一定不要水洗，否則極易變質。

一個雞蛋大約50克左右，一個雞蛋的熱量大約是70大卡。雞蛋的熱量相對比較低，食用後一般不會引起肥胖，雞蛋的營養價值非常高，它富含蛋白質、膽固醇、維生素A、鈣、鋅等營養元素，對人體的健康是非常有益的。

雞蛋是一種禽類蛋，雞所產。蛋重一般在40-60g，蛋殼的質量佔全蛋的10%-13%、蛋白佔55%-66%、蛋黃佔32%-35%。雞蛋的構成比受家禽的品種、年齡、產蛋的季節和飼養的管理等因素影響，每100g可食部位含有水分73-76g、蛋白質12-13g、脂肪9-12g、維生素A，200-300μg，也含有其他的維生素和礦物質。雞蛋黃是膽固醇的一個主要來源，一箇中等大小的雞蛋，蛋黃部位的膽固醇含量大約在266mg。

雞蛋白卵黃含有較多的蛋白質，黃卵黃富含類脂物質。卵內細胞質很少，主要位於動物極卵黃頂部的一個區域內，細胞核位於此處。