雞蛋放冰箱前可以用水清洗嗎 雞蛋發黴了還能吃嗎

雞蛋是生活中很有營養價值的食材，每天一個雞蛋可以補充很大的營養，一般大家買回來的雞蛋看起來很髒，很多人都覺得雞蛋應該用清水洗一下了再放冰箱，其實沒必要，這樣不能對雞蛋起到保護作用，具體可以看看本站帶來的介紹吧！

全文目錄

1、雞蛋放冰箱前可以用水清洗嗎

2、雞蛋發黴了還能吃嗎

3、怎樣的雞蛋不能吃

雞蛋放冰箱前可以用水清洗嗎

不可以。

新鮮雞蛋買回來後在吃之前都是不建議用水洗的，因爲蛋殼最外層會有一層白霜，能起到保護雞蛋的作用，不僅能防止外界細菌入侵，還可以防止雞蛋內水分的蒸發。如果直接用清水沖洗的話，表面白霜就會被洗掉，這樣空氣中的細菌就容易順着蛋殼上的氣孔進入到雞蛋內，雞蛋水分也會慢慢蒸發，從而出現變質的情況。

雞蛋發黴了還能吃嗎

不建議再吃。

雞蛋儲存環境不當或者是保存時間過久的話就可能出現發黴的情況，一旦食物出現發黴情況時都是不建議再繼續食用的，因爲雞蛋黴變後其中的營養成分會大打折扣，且細菌微生物大量繁殖還會產生對人體有害的物質。這種發黴的雞蛋如果再繼續食用就會對腸胃造成感染引起腸胃不適，並且還會有中毒的風險。

怎樣的雞蛋不能吃

1、死胎蛋

死胎蛋是指雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、溼度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱，這種蛋所含營養已發生變化，要是死亡較久，蛋白質會被分解產生多種有毒物質，故不宜食用。

2、臭雞蛋

雞蛋都臭了，可想而知其中的細菌微生物得有多少在繁殖，這樣的蛋一般人都不會吃。

3、沒熟的蛋

很多人都愛吃溏心雞蛋，其實這種吃法是存在一定風險的，因爲沒熟的雞蛋當中含有致病的細菌存在，食用容易出現食物中毒、腸胃炎等症狀，建議雞蛋完全煮熟後再吃，尤其是給幼兒吃的時候。